Главная » НОВОСТИ » Запеченные овощи в бальзамической глазури

Запеченные овощи в бальзамической глазури

07.07.2026 7

(No Ratings Yet)

Источник изображения:

Бекки Луигарт-Стейнер

Автор:
Редакция The Old Farmer’s Almanac
Редакторы и сотрудники The Almanac

Выход

На 6 порций.

Категория

Овощи

Курс

Гарниры

Кредит

The Old Farmer’s Almanac EATS

21 февраля 2024 г.

Для приготовления полезного и вкусного зимнего блюда идеально подходят овощи, запеченные в бальзамической глазури. Рецепт предельно прост. Даже те, кто не считает себя поклонником овощей, наверняка оценят карамелизованные плоды в этой сладко-пряной заправке.

Ингредиенты

6 спелых помидоров сорта «сливка», удалить сердцевину, разрезать вдоль на четвертинки

1 крупный спелый помидор, крупно нарезать

1 крупный баклажан, очистить (по желанию) и нарезать кубиками по 2 сантиметра

2 небольших цукини, нарезать ломтиками толщиной 0,6 сантиметра

1 крупный зеленый болгарский перец, удалить семена и нарезать полосками

1 крупная луковица, разрезать на четвертинки и крупно нашинковать

2 зубчика чеснока, измельчить

60 миллилитров оливкового масла

1 столовая ложка бальзамического уксуса

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

2–3 столовые ложки измельченного свежего базилика

Содержание страницы

Инструкция по приготовлению
Редакция The Old Farmer’s Almanac
- Редакторы и сотрудники The Almanac
Что нового в магазине The Old Farmer’s Store?

Инструкция по приготовлению

Разогрейте духовку до 205 °C. Слегка смажьте маслом большой неглубокий противень для запекания. Нарезанные овощи по мере готовности выкладывайте на противень.

Когда все овощи и чеснок будут на противне, сбрызните их оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посолите и поперчите. Перемешайте так, чтобы все ингредиенты покрылись маслом, добавьте базилик. Запекайте без крышки в течение 50–60 минут, помешивая два-три раза во второй половине процесса. Готовое блюдо будет отличаться мягкими и хрустящими текстурами овощей, а на дне противня останется совсем немного сока. Подавать в горячем виде.

Об авторе

Редакция The Old Farmer’s Almanac

Редакторы и сотрудники The Almanac

Под руководством своего первого редактора Роберта Б. Томаса, первый выпуск альманаха The Old Farmer’s Almanac был опубликован в 1792 году, во время первого президентского срока Джорджа Вашингтона. Сегодня альманах…

Читать другие материалы редакции The Old Farmer’s Almanac