Уборка и хранение картофеля

Уборка и хранение картофеля – наиболее трудоемкая часть в выращивании этой культуры. Но если вы будете видеть положительные результаты своих трудов, то эта работа будет идти параллельно с отличным настроением и желанием заниматься огородными работами. В основном это касается небольших участков, где от качества уборки картофеля будет зависеть его сохранность и лежкость клубней.

Когда убирать урожай?

Формирование урожая разных сортов картофеля заканчивается, когда начинает засыхать ботва, что показывает полную физиологическую зрелость клубня. Исключением может быть засушливое лето при недостаточном поливе культуры при созревании. В этом случае, она высохнет раньше, чем сформируются клубни. На вид будущий урожай можно определять по ботве (чем она мощнее и темнее, тем лучше будет картофель).

Долгое пребывание клубней в земле после отмирания верхней части уменьшает вес и ухудшает сохранность. По этим причинам сроки уборки картофеля начинаются сразу после засыхания ботвы. В этот период в клубне накопилось максимальное количество крахмала и питательных веществ, к тому же кожура стала прочнее.

На участках, где растут кусты для получения семенного материала, уборка ботвы картофеля проходит через 2-3 недели после цветения, еще до ее отмирания. На продовольственном картофеле ботву нужно скосить за 10-12 дней до уборки клубней. Предварительная уборка ботвы картофеля облегчит механизированную уборку урожая. На небольших приусадебных участках ботву убирают редко или почти никогда, а картофель убирают с помощью лопаты или вилами (на черноземе используйте лопату, на песчаных почвах удобнее вилами).

Урожай лучше начать выкапывать до начало дождей и заморозкой, чтобы при хранении он меньше подвергался гниению, да и сам клубень будет чистый (особенно, если товар на продажу). Если уж заморозки он еще переживет в земле, то дожди и мокрая земля может испортить клубень и уменьшить сроки лежки. Поэтому лучше выкапывать в период бабьего лета и ноября, если у вас поздние сорта. Как правило чем дольше клубень пролежит в земле, тем больше он может быть, однако, можно переборщить и не успеть выкопать до наступления плохой погоды. Обязательно следим за прогнозами погоды.

Копаем картофель лопатой

При уборке урожая ручным способом (лопата, вилы) подкапывайте клубни и аккуратно вырывайте куст. Здоровый картофель складывайте в одной стороне, поврежденный и больной – в другой. Больные, мелкие, резанные плоды применяются для корма птиц или домашних животных. Можно и самим питаться сперва бракованными клубнями картофеля. Хранят такие клубни отдельно от основного урожая, чтобы его не испортить. Конечно, в большинстве случаев отсеяные плоды идут на корм животным.

После извлечения картофеля из земли не стоит его сразу складывать в места хранения. Дайте ему полежать, проветриться, чтобы плод обсох, а кожица окрепла. Во время уборки и сушки картофель не должен находиться под солнечными лучами, иначе клубни позеленеют и будут непригодными к употреблению в пищу. Сушка обязательна, если вы хотите улучшить сохранность посевного материала на следующий год. Идеальное место для сушки картофеля - сарай, гараж, веранда, погребица. На зимнее хранение картофель в хранилище засыпаются только целые клубни, поврежденные быстрее начинают гнить, отчего страдают рядом лежащие.

К уборке и хранению картофеля нужно приступать, учитывая группу, к которой относится сорт. То есть сроки уборки картофеля наступают в конце вегетации этого сорта. По скороспелости все сорта картофеля разделяются на 5 групп:

• раннеспелая (период вегетации 65-70 дней);
• среднеранняя (70-75 дней);
• среднеспелая (80-85 дней);
• среднепоздняя (115-120 дней);
• позднеспелая (130-140 дней).

Ранний картофель собирают, когда диаметр клубня не менее 3 см. Участки семенного картофеля убирают при зеленой ботве, когда уже закончено цветение. Пищевой картофель выкапывают с началом увядания ботвы.

Если наблюдается переувлажненная почва, то затягивать с уборкой и хранением картофеля недопустимо, так как это может привести к заражению фитофторозом и другими заболеваниями. Также резко ухудшится качество урожая и его сохранность. Об этом я говорил выше.

Чем лучше убирать картофель лопатой или мотоблоком?

А чем есть, тем и выкапывайте! Лопатой выкапывать картошку тяжело и долго и с непривычки можно сильно нагрузить спину. Хорошо, если у вас много помощников и небольшой участок, но бывает, что имеется несколько соток, а вас только двое. Много овощеводов пришло к выводу, что быстрее и проще убрать картошку мотоблоком, что намного облегчит процесс. Но такие способы уборки картофеля требуют соблюдение некоторых правил:

• рядки картофеля должны быть ровными;
• колеса мотоблока не должны заходить на соседний ряд, чтобы не повредить клубни;
• следует подобрать подходящую глубину копания.

У меня был мотоблок НЕВА с двигателем Subaru. Помню покупал самый дорогой и хороший, с прицепом, чтобы еще и кататься по деревне. Но то ли я еще не достаточно освоил тракторную технику (имею права тракториста АВС), то ли мне было лень разбираться с мотоблоком, но я помню, как я бегал за ним по огороду, пытаясь сперва вспахать участок, затем сделать борозды для посадки. А на уборку картофеля мы взяли лопаты, минералки и музыку. И довольно быстро вчетвером выкопали 4 сотки картофеля. А мотоблок был продан. Вот так. Теперь на вспашку земли я перехожу дорогу и зову тракториста деда Гену - он и пашет и боронует и траву косит. И быстро и не дорого. Если у вас не было мотоблока знайте - нужно будет менять насадки и колеса в зависимости от требуемой процедуры и типа земли. Возможно он того стоит по причине много функциональности и я с ним до конца  не разобрался, но сейчас моя мечта - мини трактор, где нужно сидеть в тракторе, а не бегать за ним.

Уборка картофеля мотоблоком требует отсутствие сорняков и срезанной ботвы. Для начала нужно настроить картофелекопатель – подобрать нужную глубину хода. Для этого пройдите культиватором несколько метров, остановитесь, соберите выкопанный картофель и посмотрите, есть ли среди него поврежденные клубни. Если таковые имеются, то требуется увеличить глубину хода, пройти еще некоторое расстояние и повторить осмотр клубней. При правильной установке картофелекопателя не будет порезанных клубней, а копать будет быстро и легко. Уборка картофеля мотоблоком проводится через ряд, чтобы не повредить клубни металлическими колесами. И не забудьте, чтобы выкапывать картофель мотоблоком, его нужно сажать также мотоблоком - рядами. Я делал расстояние междурядий 70-90 см. Получались бугорочки, которые потом легко пропалывались и окучивались.

Увеличиваем сохранность клубней картофеля

Весь картофель сортируется по срокам хранения – долгий и средний период. Период определяется по размеру и состоянию клубней. Отдельно отбираются все лучшие плоды, не обязательно они должны быть большими, главное не пораженные механическим воздействием или болезнью. Картофель большого размера определяйте для среднего срока хранения. До середины зимы он сохранится хорошо, но позже в нем может образоваться пустота и значительно ухудшится вкус.

Сортируем картофель

Оптимальное место после уборки для хранения картофеля – подвал или погреб. Они должны быть сухими, прохладными (температура в них должны быть 2-7С), темными, не доступные дождям и морозам. При этом место должно быть без доступа солнечного света, вредящему картофелю. Клубни могут позеленеть и выработать вредный для здоровья соланин, тогда их употребление в пищу станет опасным. Получается горький вкус и першение в горле, к тому же можно получить пищевое отравление. Плюс ростки сушат клубень, он станет мягким и сморщенным. При появлении ростков, их следует обламывать. Также следует периодически перебирать картофелины. Это делают в зависимости от влажности хранилища 2-3 раза за зимний сезон.

Хранение на балконе

Если вы живете в городской квартире, то можно после уборки хранить картофель на балконе, оптимальный вариант – застекленный балкон. Однако, следите за температурой, чтобы не пропустить сильный мороз. Подходящая температура для сохранности 2-7 градусов тепла. Обычно делают утепленный короб. Толщина слоя утепления должна быть минимум  100 мм минваты. Конечно еще зависит от типа вашего балкона или лоджии. Она может быть встроенной или пристроенной, а значит теплой, менее теплой. Короб можно обшить, и сделать внутри полочки. У кого какая фантазия, средства, и умения работать инструментом.

Даже, если вы не собираетесь хранить картофель на балконе, идеальнее сделать универсальный (для всех корнеплодов) или картофельный контейнер для хранения, куда складывается корнеплоды в тканевых мешках или деревянных ящиках, которые ставятся на стеллажи или как придется. Между ящиком и стеной оставляется зазор для вентиляции (примерно 15 см). Для поддержания требуемой температуры, контейнер для хранения картофеля утепляется, как писал выше  - обшивается минватой, в эконом случае, - накрывается теплыми вещами: ненужной одеждой или старыми одеялами. В таких условиях хранение картофеля на балконе может быть до самого лета.

При соблюдении основных правил уборки и хранении картофеля, ваш урожай может прекрасно сохраниться до следующего лета. Если у вас есть, что добавить или поправить - пишите комментарии.  Хорошие комментарии будут добавлены в статью.

Ящик для картофеля