Применение разнообразных составляющих растительного и животного происхождения позволяет изменить реологические свойства пищевых продуктов и улучшить качество сырья, фарша, мяса и других изделий из него. Каррагинаны – сохранение качества и удешевление продукции. Улучшение реологических свойств пищевых

Кондитеров очень часто называют художниками, ювелирами и изобретателями, а все потому, что их творения нередко являются настоящими произведениями искусства. Если раньше кондитеры беспокоились лишь о том, чтобы их сладенькие блюда были вкусными, то сегодня они

Современные домохозяйки все чаще используют в приготовлении пищи различные приборы, которые позволяют ускорить этот процесс. К одному из видов такой техники относится мультиварка — универсальный вариант для создания вкусных блюд.

Спаржевая фасоль богата большим количество полезных микроэлементов и витаминов. Кроме того, это идеальное блюдо для тех, кто хочет сбросить лишний вес. Нижеприведённый рецепт приготовления фасоли вполне подходит для поста. Означенная культура вполне подходит для самостоятельного

Прежде чем приступить к закваске, нужно подготовить посуду. Лучшего всего заквашивать капусту в деревянных бочках, стеклянных банках или глиняных горшочках. Выбранную посуду стоит хорошенько промыть, обдать кипятком и ещё раз сполоснуть. Подготовка ингредиентов Капусту для

Соленые помидоры - любимое лакомство зимой. Конкуренцию им могут составить только соленые огурцы. Солить помидоры можно разнообразными способами. Горячий и холодный способы Холодный способ более легкий. Подходят совершенно разные помидоры — по размеру, по цвету

Самый распространенный и широко потребляемый овощ — огурец. Быстро растет, имеет хороший вкус и запах, в нем большое содержание полезных и питательных веществ. Но особую популярность во всем мире получили соленые огурцы. У них и

Соленое свиное сало – любимый продукт славян, и не только. Его можно купить готовым на рынке или в магазине. Однако многие домашние кулинары солят сало сами, не доверяя никому этот процесс. Приготовление продукта абсолютно не