Автор фото:
Sergey Fati/Shutterstock
Рис с мускатной тыквой и карри
08.07.2026
5
(No Ratings Yet)
0
(No Ratings Yet)
Авторы:
Редакция «Старого фермерского альманаха»
Редакция «Старого фермерского альманаха»
Выход
6 порций
Категория
Овощи
Тип блюда
Гарниры
Способ приготовления
Варка
Обжаривание
Источник
Журнал Yankee
Рецепт риса с мускатной тыквой и карри — это яркое и уютное блюдо, которое станет простым, но сытным вегетарианским обедом или ужином.
В процессе приготовления можно проявлять творческий подход: использовать бурый или дикий рис вместо белого для более плотной текстуры, заменить фисташки или кедровые орехи миндалем, а вместо изюма добавить сушеную клюкву.
Ингредиенты
1 небольшая мускатная тыква (баттернат), очищенная от кожуры и семян, нарезанная кубиками по 1,3 см
1 небольшая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
3 столовые ложки растительного масла
1/2 чайной ложки молотого кумина (зиры)
1/2 чайной ложки молотого имбиря
2 чайные ложки порошка карри
1 лавровый лист
1 стакан (240 мл) овощного или куриного бульона
3 стакана готового риса
1/3 стакана изюма
1/3 стакана обжаренных фисташек или кедровых орехов
1 апельсин, очищенный и крупно нарезанный
Для украшения: 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука или шнитт-лука
Содержание страницы
- Инструкции
- Редакция «Старого фермерского альманаха»
- Что интересного в магазине «Старого фермера»?
- Похожие материалы
- Суп из мускатной тыквы
- Пенне с мускатной тыквой и колбасками
- Пряный суп из тыквы и яблок с карри
- Пряный пирог из мускатной тыквы
- Дип из запеченной тыквы и красного перца
- Котлеты из чечевицы и кешью с соусом карри
- Как выращивать зимнюю тыкву: баттернат, желудевую, спагетти и другие
- Питы с салатом из тунца и карри
- Рагу с карри к празднику Кванза
- Рисовый пудинг
- Салат из курицы с рисом, апельсином и горошком
- Летняя тыква с пармезаном и кедровыми орехами
- Комментарии
Инструкции
- В большой кастрюле или сотейнике на средне-сильном огне обжарить тыкву и лук в масле до легкого размягчения в течение 8–10 минут. Добавить специи и лавровый лист, тщательно перемешать и готовить еще около 2 минут, периодически помешивая (специи должны дать выраженный аромат).
- Влить бульон и довести до кипения. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 8–10 минут.
- Удалить лавровый лист, аккуратно подмешать рис, изюм, фисташки и кусочки апельсина. Прогреть в течение 1–2 минут. Переложить в блюдо для подачи и украсить нарезанным зеленым луком или шнитт-луком.
Об авторе
Редакция «Старого фермерского альманаха»
Редакторы и сотрудники альманаха
Под руководством своего первого редактора, Роберта Б. Томаса, первый выпуск «Старого фермерского альманаха» вышел в свет в 1792 году, во время первого президентского срока Джорджа Вашингтона. Сегодня альманах…
Читать другие материалы от редакции «Старого фермерского альманаха»
Что интересного в магазине «Старого фермера»?
Ловец солнца «Пчела»
$12.95
КУПИТЬ СЕЙЧАС
«Пчелиный шелк» — увлажняющий крем для лица и тела
$39.95
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Садовый дневник «Старого фермерского альманаха», том 2
$15.95
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Набор для наблюдения за корнями (для детей)
$19.99
КУПИТЬ СЕЙЧАС
Похожие материалы
Суп из мускатной тыквы
Пенне с мускатной тыквой и колбасками
Пряный суп из тыквы и яблок с карри
Пряный пирог из мускатной тыквы
Дип из запеченной тыквы и красного перца
Котлеты из чечевицы и кешью с соусом карри
Как выращивать зимнюю тыкву: баттернат, желудевую, спагетти и другие
Питы с салатом из тунца и карри
Рагу с карри к празднику Кванза
Рисовый пудинг
Салат из курицы с рисом, апельсином и горошком
Летняя тыква с пармезаном и кедровыми орехами
Комментарии
Добавить комментарий
ФиллисВт, 14.10.2025 - 15:09
Пожалуйста, пожалуйста, уберите навязчивую рекламу с вашей платформы и верните кнопку печати для рецептов! Я давний подписчик almanac.com и годами наслаждалась его контентом. К сожалению, за последние несколько месяцев альманах, похоже, утратил свое очарование и целостность и, как и многие другие сайты, оказался перегружен шквалом навязчивой рекламы, из-за которой стало трудно ориентироваться и пользоваться ресурсом.
Ответить на комментарий
Элизабет КейнСр, 15.10.2025 - 22:00
Я задаюсь тем же вопросом! Полностью с вами согласна!
Ответить на комментарий
Патриция ХайджПн, 13.10.2025 - 10:37
Звучит очень заманчиво, НО мне нужна информация о пищевой ценности, так как у меня диабет. Спасибо.
Ответить на комментарий
ЭннПн, 14.10.2024 - 12:00
Выглядит аппетитно. Тыква богата бета-каротином (витамином А). Спасибо.
Ответить на комментарий
ДжоанСр, 15.11.2023 - 19:59
Выглядит вкусно! Как мне распечатать только сам рецепт? Я не вижу (или пропустила) значок или инструкцию по печати. Когда я нажимаю Ctrl+P, выводится вся статья целиком вместе с рекламой.
Ответить на комментарий
ДжоанЧт, 21.12.2023 - 17:57
В конце концов мне удалось выделить, скопировать и вставить текст на страницу, которую я смогла сохранить и распечатать. Приготовила — очень вкусно. Рекомендую этот рецепт.
Ответить на комментарий
ДруВт, 29.11.2022 - 07:55
Раньше я могла сохранять ваши рецепты в Pinterest, но теперь эта функция недоступна. Пожалуйста, верните её! Спасибо.
Комментарии закрыты