Как выращивать, собирать, сушить и использовать ромашку

Ромашка — замечательная маленькая трава. Я обожаю ее изящные цветочки-пуговки, перистые листья, чарующий сладкий мускусный аромат и волшебные целебные свойства — способность успокаивать как внутри, так и снаружи. Более того, ромашку легко выращивать в самых разных климатических условиях и садах, в том числе в контейнерах. Это одна из самых популярных трав не просто так!

Читайте далее, чтобы узнать, как вырастить ромашку. Мы рассмотрим различные виды ромашки, ее лечебные свойства, как начать с семян или рассады, советы о том, как собирать и сушить ромашку, бороться с вредителями и множество идей о том, как ее использовать! Мы любим использовать нашу домашнюю ромашку для приготовления чая, масла для лица, бальзамов и многого другого. Как растение-компаньон, ромашка привлекает в ваш сад самых разных опылителей и полезных насекомых.

Виды ромашки

Существует множество различных видов ромашки, включая римскую, аптечную, египетскую и некоторые менее известные виды, такие как желтая, ромашка Дайера, марокканская и дикая ромашка. В каждой классификации может быть несколько уникальных сортов! Например, некоторые из наших любимых сортов немецкой ромашки включают Zloty Lan, Bodegold и эту классическую немецкую ромашку.

Римская, немецкая и египетская ромашки являются наиболее распространенными и уважаемыми видами ромашки, используемыми для чая, натуральных лечебных средств и домашних садов. Все они обладают схожими успокаивающими лечебными свойствами (успокаивают кожу, воспаление, пищеварение и нервы), хотя у них есть и несколько заметных отличий, которые объясняются ниже. 

Немецкая ромашка в нашем саду

В чем разница между римской и аптечной ромашкой?

Римская ромашка обладает легким, свежим, сладким яблочным ароматом, а немецкая ромашка пахнет более травянисто, как очень сладкая солома. Известно, что цветы немецкой ромашки содержат более сильные ароматические эфирные масла, чем их римские аналоги. В то время как оба используются в чае, римская ромашка имеет склонность становиться горькой, в то время как немецкая ромашка имеет травянистый и сладкий вкус с небольшой горечью. 

Когда дело доходит до выращивания ромашки дома, также важно знать, как растут разные виды:

Римская ромашка (Chamaemelum nobile, также известная как английская ромашка) представляет собой низкорослое раскидистое многолетнее травянистое растение. Это означает, что он будет продолжать расти в вашем саду в течение нескольких лет, даже после того, как он погибнет зимой. Римская ромашка отрастает каждый год, разбрасывая корневища в почве. Римская ромашка считается недолговечным многолетником, поэтому многие садоводы выращивают римскую ромашку как однолетник или всего пару сезонов, прежде чем высаживать новые растения.

Аптечная (немецкая) ромашка (Matricaria Recutita) — однолетнее растение, поэтому каждую весну вам нужно сажать новые семена или саженцы. Тем не менее, аптечная ромашка может самосевиться и вырастить новые растения сама по себе! Растения ромашки вырастают намного выше, цветут более обильно и менее выносливы, чем римская ромашка.

Большая аптечная ромашка, склонившаяся над нашей приподнятой грядкой.

Низкорослая, раскидистая, густая римская ромашка – оживает после зимы (до цветения).

Преимущества ромашки

Ромашка — одна из самых популярных и широко используемых трав в натуральной медицине на протяжении всей истории и современности — и не зря! Его огромные целебные свойства были подтверждены десятками исследований на протяжении многих лет. В этом всестороннем обзоре исследуется способность ромашки лечить все, от экземы и сыпи до воспалений и расстройства желудка. 

Особые флавоноиды и терпены, содержащиеся в цветках ромашки, способствуют ее целебным свойствам. Например, натуральное голубое масло под названием хамазулен содержится только в ромашке и обладает мощными противовоспалительными, антибактериальными, антиоксидантными и противоаллергическими свойствами. Немецкая ромашка содержит больше хамазулена, что придает ее чистому эфирному маслу характерный синий цвет.

Наружное использование

Если вы внимательно присмотритесь, то обнаружите, что ромашка является ключевым ингредиентом средств личной гигиены, таких как сыворотки для лица, лосьоны, шампуни и многое другое. Это потому, что он творит чудеса с кожей ! Известно, что ромашка успокаивает покраснение, раздражение, отек и зуд, связанные с различными состояниями кожи, включая, помимо прочего, экзему, псориаз, прыщи, аллергии, небольшие раны, сыпь и ожоги.

Прием внутрь

При приеме внутрь ромашка обладает такими же успокаивающими противовоспалительными свойствами. Принятая в виде чая, настойки или другой формы добавки, ромашка может успокоить нервную систему, уменьшить бессонницу и беспокойство, стимулировать иммунную систему, облегчить воспаление и спазмы в пищеварительной системе, уменьшить симптомы сенной лихорадки и вывести токсины.

Добавление выращенной в домашних условиях сушеной ромашки и календулы в органическое масло жожоба холодного отжима; изготовление питательного и успокаивающего масла для лица для нашего магазина.

Какая ромашка лучше всего подходит для чая?

Большинство знатоков чая, вероятно, возразят, что аптечная ромашка — лучший сорт для чая: в ней больше всего ароматических лекарственных соединений, а также она наименее горька на вкус. Однако римская и египетская ромашки также часто используются в чае! Все три обладают успокаивающими свойствами и ароматами, типичными для ромашки.

КАК ВЫРАСТИТЬ РОМАШКУ

Чтобы вырастить ромашку дома, вы можете либо начать с семян, либо собрать саженцы в местном питомнике. Мы делаем и то, и другое! Чтобы вырастить ромашку из семян, я обычно предпочитаю выращивать семена в помещении, а затем пересаживать рассаду, как только погода станет достаточно теплой. Ромашке требуется некоторое время, чтобы прорасти, и сеянцы растут довольно медленно, поэтому выращивание в помещении дает нам хорошее начало вегетационного периода. Тем не менее, вы можете посеять семена ромашки и в открытый грунт!

Выращивание из семян

Посадите семена ромашки в помещении за 6 недель до последней даты весенних заморозков. Высевайте семена ромашки в открытый грунт после того, как минуют последние весенние заморозки, когда температура почвы достигнет 12–16°С.

Наполните выбранные контейнеры для семян легкой, пушистой, стерильной смесью для семян.

Слегка вдавите крошечные семена ромашки в поверхность почвы или слегка присыпьте их землей для рассады (не более 3 мм). В противном случае не закапывайте семена.

Семенам ромашки для прорастания нужен свет, поэтому сразу же поместите стартовые лотки с семенами в помещении под лампу для выращивания.

Они также легче всего прорастают в умеренно теплой почве, около 18-21°С. В зависимости от температуры в помещении для выращивания вам может пригодиться нагревательный коврик для рассады.

Очень важно, чтобы почва и семена были влажными (не мокрыми) во время прорастания. Накройте лотки для рассады прозрачным куполом, чтобы удерживать влагу, пока они не прорастут, а затем снимите крышки. Используйте пульверизатор, чтобы аккуратно опрыскивать верхнюю часть почвы, если она начинает высыхать.

Семена ромашки прорастают медленно ( до 14 дней и дольше), так что наберитесь терпения!

Чтобы способствовать быстрому и здоровому росту, проредите рассаду ромашки до одного или двух растений на ячейку или контейнер в течение нескольких недель после прорастания. Скученные саженцы растут медленнее или могут отставать в росте, поскольку они конкурируют за воду, корневое пространство, питательные вещества и поток воздуха.

Саженцы ромашки на нашей стартовой полке для выращивания семян со светодиодной подсветкой.

Семена ромашки я всегда высеваю достаточно густо, рассыпая по 8-12 крошечных семян на ячейку. Иногда они не очень хорошо прорастают, так что это гарантирует, что я получу хотя бы несколько здоровых саженцев на ячейку. Однако иногда они прорастают действительно хорошо, поэтому мне приходится возвращаться и прореживать их. Я люблю вырезать лишние сеянцы у их основания, оставляя по паре на ячейку.

С другой стороны, эти семена Злотого Лана проросли всего по несколько саженцев на ячейку, несмотря на то, что посеяли столько же семян, сколько и на предыдущем фото (я их не прореживал). Хорошо, что я посеял много семян!

Более крупный саженец ромашки мы подобрали в местном питомнике. На нем не написано «немецкий», но по высокому долговязому строению я могу сказать, что это она.

Когда сажать ромашку на улицу

Посадите ромашку в саду ранней весной. Независимо от того, выращиваете ли вы ромашку из семян или покупаете рассаду, подождите, чтобы пересадить рассаду на улицу, пока не пройдут последние весенние заморозки. Если неожиданно наступят поздние заморозки, запланируйте защиту молодых нежных саженцев, чтобы предотвратить их повреждение, например, с помощью колпачков или обручей и укрытия от заморозков. Но не ждите слишком долго! Важно, чтобы ромашка прижилась в саду до наступления жаркой погоды. Взрослые растения с глубокими корнями более устойчивы к жаре.

Требования к выращиванию ромашки

Солнце: и аптечная, и римская ромашки лучше всего растут на полном солнце в большинстве регионов, хотя римская ромашка более терпима к полутени. Оба сорта оценят полутень в очень жарком климате или в южных регионах.

Почва: ромашка не требовательна к качеству почвы. На самом деле, ромашка лучше всего растет в менее качественной почве, поэтому в удобрении нет необходимости. Однако важно, чтобы почва была хорошо дренированной, так как ромашка не любит сырость. Обычная почва для горшков, песчаная почва с добавлением небольшого количества компоста или супесчаная почва отлично подходят. Улучшите глинистую почву садовым песком и/или горшечной почвой, чтобы увеличить дренаж.

Вода:  пока растения ромашки молодые, поливайте умеренно и поддерживайте почву во влажном состоянии (не мокрой) все время. Тем не менее, по мере взросления укоренившиеся растения ромашки становятся довольно устойчивыми к засухе и предпочитают, чтобы почва слегка высыхала между поливами. Однако не позволяйте почве пересыхать в жарких условиях.

Расстояние между растениями и размер: расстояние между растениями немецкой ромашки составляет от 15 до 20 сантиметров, а у римской ромашки — от 20 до 30 сантиметров. Немецкая ромашка вырастает от 60 до 90 сантиметров в высоту, хотя некоторые сорта вырастают выше или ниже. Немецкая ромашка также обычно довольно узкая и тонкая и часто переворачивается, если не обеспечить дополнительную поддержку. Напротив, растения римской ромашки вырастают полными и плотными, но имеют высоту всего несколько дюймов (от 8 до 15 сантиметров) и расползаются на 30 сантиметров или шире. 

Сколько выращивать?

Цветки ромашки крошечные, а после высыхания становятся еще меньше! Таким образом, может потребоваться большое количество сухих цветов, чтобы приготовить одну чашку чая, и значительно больше, чтобы приготовить настоянные масла, мази или другие домашние вкусности, которые вы, возможно, имеете в виду. (Вот почему продукты из ромашки часто стоят довольно дорого!) 

Несколько растений ромашки обеспечат среднестатистическому садоводу-любителю приличное количество ромашки, хотя большее количество растений позволит вам собрать урожай и сохранить его для хранения, проектов и длительного использования. Если у вас есть место только для одного или двух растений ромашки, выберите более крупные сорта ромашки, которые дадут обильные цветы, например Злотый Лан.

Морозостойка ли ромашка?

Аптечная немецкая ромашка менее вынослива, чем римская. Укоренившиеся растения немецкой ромашки должны быть в состоянии переносить легкий мороз (наши выдерживают!), но, вероятно, не переживут сильный мороз. С другой стороны, римская ромашка также отмирает во время морозных зимних условий, но корни и корневища выживают и отрастают, как только весной снова потеплеет. Обеспечьте мульчу вокруг основания растений, чтобы изолировать и защитить корни от замерзания. Молодые растения обоих сортов более чувствительны к заморозкам, чем взрослые.

Вредители и болезни

Ромашка поражается очень немногими вредителями или болезнями. Вместо этого он привлекает множество полезных насекомых, в том числе пчел, полезных ос, мух и божьих коровок! Тля является наиболее частым насекомым-вредителем, нападающим на ромашку, и ее особенно привлекают нежные кончики новых побегов. Тля наносит вред, прокалывая и высасывая листья и стебли, забирая жизненно важные питательные вещества и влагу. Кроме того, вы, вероятно, не хотите, чтобы тля была в вашем ромашковом чае!

К счастью, с тлей довольно легко бороться. Сначала попробуйте стряхнуть их сильной струей воды из шланга (поддерживая растение другой рукой). Если это не сработает, используйте самодельный органический мыльный спрей, чтобы убить их при контакте, а затем смойте его, чтобы удалить остатки мыла. Я рекомендую делать это, когда растение не полно цветов, которые вы хотите собрать, например, перед началом цветения или сразу после тщательного сбора урожая.

У меня нет фотографий тли на ромашке, но вот они на растении молочая (которое вот-вот обработают мыльным спреем). Тля может быть черной, серой, оранжевой, красной, зеленой или белой.

Выращивание в контейнерах

Чтобы вырастить ромашку в контейнере, выберите горшок, тканевый мешок для выращивания или другой контейнер шириной и глубиной не менее 25 сантиметров. 12х12 идеально. Главное, чтобы в горшке было дренажное отверстие. Заполните контейнер хорошо дренированной почвой для горшков или контейнерной почвой. Поставьте горшок на солнечное место. Ромашки, выращенные в контейнерах, вероятно, будут нуждаться в более частом поливе, чем растения в земле или на приподнятых грядках, но все же предпочитают умеренно влажную или слегка сухую почву постоянной влажности.

Когда и как собирать

Собирать ромашки легко: просто сорвите между пальцами маленькие, похожие на маргаритки цветы с верхушек стеблей. Они сразу же раздаются с веселым хлопком! Специальные грабли-сборщики облегчают сбор ромашки, особенно если вы выращиваете большое количество.

Не стесняйтесь собирать урожай ромашки. Чем больше цветов вы соберете, тем больше вырастет! Ромашка будет продолжать цвести с весны до осени и даже зимой в мягком безморозном климате. Хотя они немного замедлились, мы все еще собираем урожай ромашки сейчас с растений, которые мы посадили прошлой осенью.

Для получения наилучшего содержания эфирного масла и лучшего вкуса чая собирайте цветки ромашки довольно молодыми – вскоре после того, как цветки полностью раскроются, но до того, как центры станут очень большими, а лепестки опустятся назад. Большинство травников предпочитают собирать ромашку в утренние часы, пока солнце и дневная жара не успели рассеять нежные эфирные масла. 

Отрубите им головы!

Как сушить и хранить ромашку после сбора

Вы можете либо высушить цветки ромашки в дегидраторе, либо дать им высохнуть пассивно на воздухе. Чтобы высушить ромашку на воздухе, разложите цветы в один слой на экране, в воздушной корзине или на сушилке для трав в теплом, сухом, засушливом месте. При необходимости добавьте вентилятор для увеличения циркуляции воздуха. Если расстояние между растениями недостаточно или воздух слишком влажный, цветы могут заплесневеть, прежде чем они полностью высохнут. 

Пищевой дегидратор — отличный способ высушить ромашку, особенно для длительного хранения или если вы собираетесь делать масляные настои, настойки или мази. (Использование 100% сухих цветов имеет решающее значение для масел или бальзамов, так как любая оставшаяся в цветах влага может привести к плесени или порче конечного продукта). Тем не менее важно сушить ромашку при очень низкой температуре, чтобы сохранить ее полезные и лечебные соединения. Установите дегидратор ниже 42 °С или на самую низкую доступную настройку. Я не рекомендую сушить ромашку в духовке. 

После полного высыхания храните сушеную ромашку в герметичном контейнере (например, в стеклянном контейнере с крышкой) в прохладном, сухом и темном месте. Там он сохранит свой аромат, вкус и полезные свойства до одного года.

Ромашка направилась к дегидратору.

Мы используем дегидраторы Excalibur для всех наших потребностей в сушке. Мне нравится, что у них есть низкотемпературная настройка «живых продуктов», которая сохраняет все полезные соединения в наших травах, а также тот факт, что они не содержат BPA, эффективны и равномерно сушат вещи.

8 способов использования

Есть десятки забавных способов использования ромашки, как свежей, так и сушеной. Вот несколько идей:

1. Съедобные цветы можно использовать свежими (или сушеными) для украшения напитков, салатов, десертов или добавлять в кубики льда.
2. Используйте свежую или сушеную ромашку для приготовления горячего или солнечного чая ! Для горячего чая используйте примерно 1 столовую ложку сушеной ромашки на чашку горячей воды и дайте настояться в течение 5–8 минут. При использовании свежей ромашки в чае используйте две или три столовые ложки на чашку воды. Мне нравится использовать заварочный чайник из нержавеющей стали, чтобы заварить одну кружку чая, или этот очаровательный стеклянный чайник с вкладными листами для чая на двоих.
3. Замочите сухие цветки ромашки в выбранном масле (например, в оливковом масле, масле жожоба или масле сладкого миндаля), чтобы приготовить масло, настоянное на ромашке. Затем вы можете использовать ромашковое масло в качестве масла для лица, тела или массажа — или в качестве кулинарного масла, если вы выберете пищевое масло-носитель.
4. Или используйте масло ромашки в качестве ингредиента для создания домашних средств по уходу за кожей, таких как целебные мази или бальзамы, бальзам для губ, масло для тела, мыло, лосьон и многое другое.
5. Добавьте сухие цветки ромашки в пакетики с попурри или в попурри на плите.
6. Сделайте гидролат ромашки, чтобы использовать его в качестве спрея для комнаты или белья с натуральным ароматом.
7. Смешайте сушеные цветки ромашки с домашними смесями соли для ванн.
8. Для более сильного внутреннего применения приготовьте настойку ромашки.

Садовый солнечный чай с ромашкой, лимонной вербеной и мятой.

Наше популярное масло для лица и тела с ромашкой и календулой. Глубоко увлажняет кожу, уменьшает покраснения и раздражения, но не оставляет ощущения жирности.

На этом урок о том, как вырастить ромашку, заканчивается.

Я надеюсь, что эта статья предоставила вам все, что вам нужно знать, чтобы успешно выращивать ромашку дома. И что вы рады сделать это сейчас! Дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы в комментариях ниже. Также, пожалуйста, рассмотрите возможность закрепить или поделиться этой статьей, если она показалась вам полезной.