Баклажаны: описание и уход за растениями

Баклажаны родом из теплых тропических регионов. Но с появлением новых сортов они становятся все более популярными в саду или на балконе. В статье далее вы сможете прочитать все, что вам нужно знать о размножении и уходе за баклажанами.

Баклажаны — особенно теплолюбивые овощные растения.

Баклажаны ( Solanum melongena ), как и помидоры ( Solanum lycopersicum ), принадлежат к семейству пасленовых (Solanaceae). Баклажан, также известный как баклажан или меланцани, является теплолюбивым растением, которое все чаще выращивают в садах, а также во внутренних двориках и на балконах. Читайте дальше, чтобы узнать все об этом растении, в том числе о его происхождении и о том, как успешно выращивать его и ухаживать за ним дома.

Происхождение и характеристики

Баклажаны родом из тропических регионов Азии. Согласно археологическим записям, культивируется уже более 4000 лет. Этот популярный овощ выращивают в Греции и Италии около 500 лет, после того как он впервые попал в Европу в 13 веке. Основными странами-производителями сегодня являются Китай, США, Турция, Италия и Испания.

Баклажаны вырастают в кустистые, разветвленные растения. Они вырастают большими, мягко опушенными, от слегка лопастных до волнистых листьев, которые могут иметь спорадические шипы на обратной стороне. Листья баклажанов от светло-зеленых до фиолетово-зеленых с темными жилками, в зависимости от сорта и вида. Корневая система растения несколько мельче, чем у помидора, но основные побеги по сравнению с ним намного древеснее.

С июня на соцветиях растения появляются крупные, в основном фиолетовые или белые, звездчатые цветы. Обычно они развиваются в один или два плода на соцветие, которое может быть овальным, круглым, колоколообразным, булавовидным или удлиненным. По мере созревания их кожура обычно становится темно-фиолетовой или белой, но также могут развиваться пурпурно-полосатые, желтые, оранжевые или зеленые плоды. Внутри баклажаны имеют кремово-белую мякоть с множеством пухлых красно-коричневых семян.

Баклажаны, как и помидоры, относятся к семейству пасленовых.

Баклажан это фрукт или овощ?

Баклажан выглядит необычно. В результате многие люди недоумевают, что это такое. На самом деле точного определения фруктов и овощей не существует; баклажан, например, обычно называют плодоносящим овощем. С ботанической точки зрения, плоды — это ягоды. Однако, поскольку баклажаны практически не содержат сахара и поэтому не используются в тортах или джемах, как фрукты, их чаще классифицируют как овощи. О том, как правильно хранить и перерабатывать баклажаны, читайте в нашей статье о заготовке и хранении баклажанов.

Баклажаны многолетние?

Баклажаны по сути являются многолетними растениями. Однако, поскольку они не выносят мороза или холода и обычно умирают зимой, их ежегодно выращивают из семян в более прохладных регионах. Теоретически перезимовка возможна, но усилия и высокий риск заражения вредителями в зимние месяцы не стоят того, учитывая, насколько легко выращивать новые растения.

Насколько высокими вырастают баклажаны?

Растения достигают средней высоты от 70 до 150 см. Между тем, сорта баклажанов  с чрезвычайно густым ростом до 40 см и маленькими плодами также доступны, что делает их идеальными для выращивания в горшках и на балконах.

Баклажаны могут быть карликовыми или вырастать до 150 см в высоту.

Уход

Баклажаны похожи на помидоры, когда речь заходит об уходе, который им требуется. Однако, как только они полностью вырастут, они вознаградят вас богатым урожаем своих разнообразных плодов. Вот наши советы по уходу за баклажанами.

Удобрение и полив

Баклажаны являются одними из самых питательных и высокоурожайных овощей. Поэтому удобрение баклажанов является важной мерой по уходу, чтобы сохранить растения здоровыми и продуктивными. Натуральные удобрения медленного действия высвобождают свои питательные вещества в течение нескольких месяцев или лет, улучшают структуру почвы за счет разложения и служат пищей для почвенных организмов. Весной внесите зрелый компост или навоз в грядку или теплицу.

Жидкое удобрение можно использовать на растениях баклажанов, которые выращивают в горшках, а также на открытом воздухе. Вносите удобрение примерно раз в неделю в дозировке от 5 до 15 мл на 5 литров воды при поливе. Содержащиеся основные питательные вещества, такие как калий и азот, достигают корней растений. Таким способом можно быстро вылечить даже такие признаки острой нехватки питательных веществ, как пожелтение нижних листьев. 

Баклажаны нуждаются в довольно обильном поливе – летом поливайте ежедневно, желательно утром. Никогда не поливайте растения сверху, потому что это вредит плодам и побегам. Также будьте осторожны, чтобы вода не распыляла грязь на листья, так как это может привести к распространению патогенов. Чтобы избежать распространения каких-либо патогенов, поливайте баклажаны у основания прямо на стебель.

Недостаток питательных веществ обычно сначала заметен на старых листьях.

Обрезка растений

Вам не нужно выщипывать баклажаны, но от этого есть польза. Отращивая только два-три основных побега и регулярно удаляя все остальные боковые побеги, у растения появляется больше энергии для производства плодов. Кроме того, растения, растущие в теплицах с повышенной влажностью, быстрее засыхают благодаря прищипке.

Поэтому они менее подвержены риску заболеть грибковыми заболеваниями. В случае с мелкорослыми мини-баклажанами для балкона обрезка не требуется, так как мелкие плоды обычно достаточно обеспечены. Однако, чтобы стимулировать цветение, вы можете оборвать первый цветок, как у перца.

Ослабленные растения баклажанов могут поражаться серой гнилью при повышенной влажности.

Проблемы с баклажанами

Все болезни и вредители, которые могут поражать помидоры, могут поражать и баклажаны. Удивительно, но такие вредители, как тля и паутинный клещ, предпочитают баклажаны всем другим растениям в теплице. Настолько, что в некоторых питомниках его используют как своего рода ловушку для борьбы с вредителями.

Когда растения заражаются, это считается признаком того, что весь урожай следует лечить в качестве меры предосторожности. Баклажаны подвержены следующим заболеваниям:

• Тля ( Aphidoidea ): В случае сильного заражения они приводят к деформации и скручиванию листьев и кончиков побегов.
• Паутинные клещи ( Tetranychidae ): Листососущие паукообразные приводят к характерному точечному осветлению и появлению на растениях небольших паутин.
• Белокрылка ( Aleyrodidae ): Маленькие белые мухи питаются соком и выделяют липкую «медвяную росу» по всему растению, способствуя росту сажистой плесени. Взрослых белокрылок часто замечают первыми, так как они взлетают, когда растение движется.
• Колорадский жук ( Leptinotarsa decemlineata ): личинки колорадского жука питаются листвой, часто оставляя лишь скелет листа за очень короткое время.
• Серая гниль ( Botrytis cinerea ): грибковое заболевание, которое любит поражать поврежденные и слабые растения и цветы, а также фрукты в теплых и влажных условиях. Сначала образуются коричневые пятна, которые позже покрываются серой плесневой плесенью.
• Грибковое увядание: грибковое заболевание, вызываемое, например, Verticillium или Fusarium oxysporum, при котором сначала желтеют нижние листья, а затем увядают все растения. Каналы для воды и питательных веществ окрашены в коричневый цвет.

Чтобы извлечь семена, баклажаны собирают поздно — семена уже коричневые.

Размножение: сбор семян

Вы можете самостоятельно собрать семена для размножения баклажанов. Все негибридные, дающие семена типы можно размножать в соответствии с типом. Баклажаны, как правило, самоопыляемые — осторожно встряхивайте открытые цветы по утрам, чтобы помочь.

Теперь остается дождаться, пока плоды и семена внутри созреют. Чтобы собрать семена, вам нужно дать фруктам созреть гораздо дольше, чем обычно для употребления в пищу, часто до самого конца сезона. Верным признаком того, что семена хорошо созрели, является дальнейшее изменение цвета многих плодов с «цвета урожая» на «цвет зрелости», например, с белого на желтый, с фиолетового на коричнево-фиолетовый или с желтовато-зеленого на оранжево-красный.. Кожа становится жесткой и упругой. Семена внутри коричневые, имеют твердую оболочку и легко отделяются от мякоти ножом. Теперь промойте и высушите семена баклажанов при комнатной температуре. Храните в прохладном, сухом и темном месте, и семена смогут прорастать около четырех лет.

Как только семена собраны, пора сажать баклажаны. В нашей статье о посадке баклажанов вы можете узнать все о посеве семян и высадке рассады баклажанов.