Коптильня с гидрозатвором HANHI 350290, нержавеющая сталь

Коптильня HANHI - идеал горячего копчения.

Высокое качество материалов позволяет использовать аппарат как для холодного, так и для горячего копчения в домашних условиях и на улице. В основе коптильни - нержавеющая сталь AISI430 ГОСТ 5632-72.

Именно этот вид чаще всего используется в пищевой промышленности, так как сталь AISI430 разрешена для непосредственного контакта с продуктами питания и регламентирована государственными стандартами. Преимуществом нержавеющей стали является то, что она не окисляется, не ржавеет, не выделяет ядовитых веществ при нагревании.

Благодаря гидрозамку обеспечивается полная герметичность аппарата. Дым и посторонние запахи при копчении не проникают на кухню.

Преимущества гидрозамка перед силиконовой прокладкой - долговечность, не сгорит, не пропускает дым, не надо постоянно менять.

Образующийся в результате копчения дым выводится в атмосферу благодаря силиконовому дымоотводу. Поддон высотой в 3 сантиметра заполнится жиром в течение 4 часов.

Время же, необходимое для приготовления мяса - 60 минут. Кроме того, такая высота обеспечивает защиту опила от капающего жира.

Это позволяет избежать горечи готового продукта. Толщина дна 2 мм.

Сталь выдерживает температурный нагрев до 800 градусов, что позволяет использовать коптильню до 2000 раз без снижения качества готового продукта. При этом в качестве источника энергии абсолютно равноценно могут выступать:

электрическая, газовая, керамическая, индукционная плиты и открытый огонь.