Удивительные и необычные сорта тыквенных культур для выращивания

Все разновидности тыкв и кабачков легко перекрестно опыляются между собой, что порой приводит к появлению весьма причудливых плодов. Кроме того, селекционеры намеренно выводят сорта с уникальными характеристиками. Некоторые из таких необычных разновидностей могут занять достойное место на обеденном столе или просто стать оригинальным украшением садового участка.

Необычные сорта, которые стоит попробовать

В категории старинных семейных сортов (так называемых «наследственных» или heirloom) существует множество редких видов тыквенных. Многие из них когда-то считались утраченными, но благодаря тщательному сбору семян они вновь стали доступны современным садоводам. В сочетании с современными программами селекции мир тыкв превратился в красочную и постоянно меняющуюся вселенную причудливых форм.

Редкие сорта тыквы

Многие труднодоступные сорта являются старинными; многие из них появились в продаже еще в середине и конце XIX века, в период расцвета каталогов семян. С годами эти разновидности часто игнорировались в пользу культур с более простыми условиями выращивания, устойчивостью к болезням и вредителям, лучшим вкусом, длительным сроком хранения и более традиционным внешним видом. Ориентируясь на потребителя, селекционеры знали, что овощи или фрукты в супермаркете должны выглядеть безупречно. Поэтому многие виды тыкв, которые выращивали наши предки, были забыты в угоду вкусам и визуальным предпочтениям массового покупателя.

Однако сейчас наблюдается возрождение интереса к культурам, которые выращивали предшествующие поколения. Сохранение семян этих старых культиваров позволило вернуть к жизни редкие сорта тыкв, которые не выращивались десятилетиями.

• Оливковая тыква (Olive Squash) — отличается сладкой густой золотистой мякотью и кожицей оливкового оттенка. Сорт удобен для небольших садов благодаря коротким, низкорастущим плетям.
• Кэнди Ростер (Candy Roaster) — родственница сортов Тюрбан и Хаббард, изначально выращивалась индейцами чероки. Крупная тыква банановидной формы с оранжевой коркой, украшенной зелеными полосками со стороны цветка.
• Патиссон (Pattypan) — очень привлекательная небольшая тыква с волнистыми краями. Патиссоны бывают как белыми, так и желтыми; их также называют тарелочными тыквами. После приготовления они отличаются сладкой кремовой мякотью.
• Ред Кури (Red Kuri) — небольшая тыква овальной формы с красно-оранжевой коркой.
• Пайкс Пик (Pike’s Peak) — сорт, вероятно, выведенный коренными народами, внешне похож на сорт Хаббард. Плоды обладают отличной лежкостью и достигают пика вкусовых качеств после нескольких месяцев хранения.
• Банановая тыква (Banana Squash) — дает очень крупные плоды весом до 16 килограммов. Это кремово-бежевые тыквы с мякотью, которая подходит как для соленых, так и для сладких блюд.
• Свит Мит (Sweet Meat) — плоскоокруглые плоды старинного сорта. Вес плодов может достигать 7 килограммов.

Необычные сорта летних тыквенных культур

Летние тыквенные (кабачки и цукини) — классика огородного сезона. Поскольку они не предназначены для длительного хранения, их чаще всего используют для приготовления блюд на гриле и летних пикников. У таких плодов съедобная кожица и мягкая мякоть (которая становится еще нежнее при кулинарной обработке). Их можно употреблять в сыром виде или готовить самыми разными способами. Урожай рекомендуется собирать, пока плоды молодые, хотя садоводы нередко получают гигантские плоды при обильных урожаях.

• Кокозель (Cocozelle) — длинные тонкие плоды, украшенные светло-зелеными полосками.
• Голд Раш (Gold Rush) — разновидность цукини с ярко-золотистой кожицей.
• Уайт Буш (Vegetable Marrow White Bush) — кабачок с кремово-зеленоватой кожицей и продолговатыми округлыми плодами.
• Санданс (Sundance) — ранний сорт желтого кривошейного кабачка (крукнек) с гладкой кожицей.
• Голдбар (Goldbar) — скороспелый сорт желтого кабачка с прямыми плодами.
• Баттер Блоссом (Butter Blossom) — сорт с открытым типом куста и сладкой сливочной мякотью.
• Скаллопини (Scallopini) — гибрид патиссона и кабачка, дающий небольшие светлые плоды в течение всего сезона.

Тыквы

Среди уникальных разновидностей именно тыквы являются одними из самых разнообразных. Их используют в пирогах, карри, в качестве праздничного декора и во многих других целях. Размеры тыкв варьируются от крошечных плодов, умещающихся на ладони, до гигантских чемпионов, для перемещения которых требуется погрузчик. Их корка может быть гладкой, бородавчатой, однотонной или пестрой. Мякоть также разнообразна: у одних сортов она волокнистая, у других — кремовая, с широким диапазоном сладости.

Некоторые тыквы лучше всего проявляют себя в десертах, в то время как другие идеальны для вторых блюд. Существуют розовые и синие сорта, такие как Австралийское масло (розовая), Блю Долл (синяя), Джаррахдейл (синяя) и Марина из Киоджи (Marina di Chioggia) — прекрасного пастельно-розового оттенка. Азиатские тыквы выращиваются на Западе еще с XVII века, и несколько их разновидностей до сих пор широко доступны. Стоит отметить такие сорта, как Юйсяцзяньбингуа (Yuxijianbinggua), Чиримен (Chirimen) и Сисигатани (Shishigatani).

• Ред Варти Синг (Red Warty Thing) — название, которое переводится как «Красная бородавчатая штука», полностью описывает внешний вид плода.
• Спеклд Хаунд (Speckled Hound) — красивая оранжевая тыква с сине-зелеными мраморными пятнами.
• Вулф (Wolf) — классическая форма для фонаря Джека с крупным, изогнутым и очень прочным стеблем.
• Уан Ту Мэни (One Too Many) — еще одно образное название; сорт назван так из-за внешнего вида, напоминающего налитые кровью глаза.
• Арахисовая тыква (Peanut Pumpkin) — плод малого или среднего размера с розово-бежевой кожицей, густо покрытой наростами, напоминающими арахис в скорлупе.