Какие растительные масла бывают?

Все растительное масло извлекают при помощи прессования, из растительного сырья. На сегодняшний день известно более 10 видов, но не все их употребляют в пищу.

Для приготовления блюд используют такие виды: масло из авокадо, арахиса, винограда, вишни, ореха, горчичных семян, кукурузы, кунжута, льна, риса, оливок, сои, облепихи, пальмовое, подсолнечное, рапсовое, а также еще много других.

Без сомнений такое огромное разнообразие может только радовать. Рассмотрим более детально самые распространенные виды масел, которые можно найти на полках любого супермаркета.

• Подсолнечное. Именно это масло давно известно, как самое богатое на витамины. Климат и земельная почва Украины позволяет выращивать тонны подсолнуха, который потом частично перерабатывается в масло. Его зачастую используют для приготовления блюд дома, в ресторанах, кафе. Без него невозможно производить такие пищевые продукты, как маргарин, консервы, употребляют его и для выпечки хлебобулочных изделий. Помимо пищевой промышленности масло применяют для изготовления лакокрасочных изделий, в мыловарении, а также оно входит в состав некоторых медицинских препаратов.
• Кукурузное. Очень полезное, его состав практически идентичный с подсолнечным маслом. В магазинах вы сможете найти только рафинированный продукт. Хорошо подходит для приготовления таких блюд, как жареная рыба, мясо, салаты из овощей.
• Оливковое. Не менее популярно, чем перечисленные выше. Использовав даже на домашней кухне оливковое масло, можно создать большое количество разнообразных блюд. Они придает некую изюминку, даже обычным продуктам.
• Рапсовое. Отлично сбалансированное, широко распространено в Европе, Канаде, а также в Китае. Его обязательно нужно рафинировать. Чаще всего применяют в таких промышленностях, как мыловарение, текстильная. Оборудование для производства рапсового масла распространено в Украине не так сильно, как оборудование для подсолнуха, но все же, приобрести его можно.

• Облепиховое. При использовании правильной технологии отжима масло остается насыщенным каротиноидами. Постоянное его использование положительно влияет на сердце, печень, кишечник.
• Пальмовое. По своему составу, пожалуй, это одно из самых не ценных масел. Добывают его из плодов масляной пальмы. В промышленности сейчас очень часто применяют пальмовый продукт, поскольку он имеет низкую стоимость и высокую плотность. Но следует отметить, что употребляя данный продукт в пищу вы не получаете ни полезных, ни вредных элементов.

Далее на видео вы можете ознакомиться с полезными советами о том, как правильно выбрать растительное масло.