Что такое стрелкование растений и как его избежать?

Вы когда-нибудь слышали, как садовники говорят о стрелкующихся растениях, но не совсем уверены, о чем идет речь? Тогда вы пришли в нужное место! В двух словах, стрелкование – это когда растение цветет и дает семена слишком рано. Это не хорошо, но есть несколько способов помочь замедлить или предотвратить этот процесс.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, почему растения рано стрелкуются, какие растения наиболее восприимчивы, советы по предотвращению стрелкования, как извлечь из этого максимальную пользу ( подсказка: семена! ) и другие часто задаваемые вопросы. 

Что такое стрелкование?

Стрелкование - это садоводческий термин, обозначающий, когда растение преждевременно формирует цветущий стебель (в естественной попытке произвести семена) до того, как урожай будет собран. Растение вместо этого переключает свою энергию с выращивания желаемого урожая на воспроизводство. Обычно в центре растения или стебля образуется небольшая цветочная почка, которая затем очень быстро вырастает в высоту. Стрелкование особенно часто встречается у чувствительных к теплу овощей, таких как брокколи, цветная капуста, салат, китайская капуста и другая листовая зелень. 

Начинающие садоводы часто удивляются, узнав, что ВСЕ однолетние садовые овощные культуры со временем зацветают, даже морковь, редис, картофель, свекла, капуста, шпинат, лук и салат! Это их способ естественного размножения ближе к концу своего жизненного цикла: путем образования цветов и семян. Однако эти культуры обычно цветут в конце вегетационного периода, после многих месяцев обеспечения продовольствием или хорошего урожая. Тем не менее, иногда растения запускают этот процесс слишком рано и пропускают стадию урожая, на которую вы надеетесь. Облом!

С другой стороны, растения, дающие плоды, содержащие семена (например, помидоры, перец, кабачки, огурцы или баклажаны), дают цветы и семена раньше и в течение всего сезона, и их встречают с распростертыми объятиями! Они одновременно предлагают вам свою награду и выполняют свою задачу по размножению. 

Цветущий укроп.

Что заставляет растения стрелковаться или идти на семена?

Разные вещи могут спровоцировать рост растения и начало цветения. А именно, это происходит, когда растение испытывает стресс или иным образом недовольно условиями, которые ему предоставили. Наиболее распространенными причинами стрелкообразования являются перепады температуры, периоды сильной жары, теплая почва и выращивание сельскохозяйственных культур в неподходящее время года (например, посадка овощей в холодное время года летом). Растения, которые получают слишком мало солнечного света или слишком много тени, непостоянный полив, недостаточное питание или те, которые привязываются к корням в качестве рассады, также могут быть склонны к стрелкованию.  

Как стрелкование влияет на растения

Когда растение увядает, у него вырастает цветонос и семена за счет остальной части растения. Большинство растений становятся все более горькими на вкус, особенно салат, шпинат и другая листовая зелень. Иногда они становятся более жесткими. Таким образом, вы можете захотеть собрать как можно больше урожая, когда на вашей зелени появятся первые признаки. Хотя лично я не считаю небольшое изменение вкуса решающим фактором! Мы с радостью продолжаем собирать и есть зелень нашей стрелкующей капусты, бок-чой, базилика и рукколы — иногда в течение многих месяцев. 

Еще одно заметное изменение заключается в том, что новые листья становятся меньше и более заостренными, как видно на фотографиях наших стрелкующихся бок-чой и кинзы ниже. Некоторые растения могут вообще не дать урожай. Например, стрелковое растение брокколи может не сформировать красивую плотную головку, а вместо этого превратиться в высокий и рыхлый цветонос. Это также может повлиять на долгосрочное хранение урожая, например, когда лук образует жесткий цветущий стебель в середине луковицы. Лук еще можно есть, но не лечить его для сухого хранения.

Вместо того, чтобы отращивать новые большие круглые листья, эта стрелковая бок-чой производит маленькие, заостренные, все более горькие новые листья.

Кинза. По мере того, как растение переключает свою энергию на цветение и производство семян, листья становятся очень тонкими (внизу справа), а не нормальными полными листьями кинзы (вверху справа).

Плохо ли, если растение увядает или дает семена?

Хотя может быть прискорбно, когда растения дают семена до того, как вы будете к этому готовы, это не так уж и плохо. Посевы все еще съедобны после того, как они побегут, даже если они не в расцвете сил. Не говоря уже о том, что стебли и цветы сами по себе съедобны! Старые цветочные стебли иногда могут быть немного жесткими, но они станут идеальным дополнением к супу, рагу, жаркому и многому другому.

Кроме того, опылители любят цветы на стрелковых растениях. Наши капусты (такие как капуста и китайская капуста) всегда буквально кишат пчелами! Мы часто оставляем такие растения в саду на долгое время после того, как они нам понадобятся, просто для того, чтобы пчелы могли насладиться ими.

Наконец, стрелковые растения дают вам возможность сохранить семена. Экономия семян — это отдельная тема, и метод может варьироваться от культуры к культуре. В большинстве случаев лучше всего дать семенам (и/или семенным коробочкам) полностью развиться и высохнуть, пока они еще находятся на растении, чтобы получить жизнеспособные семена. Вы добьетесь наибольшего успеха в сохранении семян свободно опыляемых реликвий, а не гибридных сортов, которые могут не «настояще размножаться».

Пчела наслаждается цветком капусты. Посмотрите на эти пыльцевые мешочки! Вы также можете увидеть маленькие коробочки с семенами, которые начинают формироваться вдоль стебля, где самые старые цветы увядают.

Помимо того, что я смотрю на светлую сторону, я понимаю… беготня может разочаровать, особенно когда у вас ограниченное количество садового пространства или растений! Итак, давайте рассмотрим шесть различных способов предотвращения стрелкования растений. 

6 способов предотвратить стрелкование растений

1) Выбирайте растения, соответствующие климату и сезону.

Прежде чем сажать сельскохозяйственные культуры, сделайте домашнее задание, чтобы узнать, какие условия и температуры они предпочитают. Попытка вырастить что-то, что процветает в более прохладную погоду в летнее время, обрекает вас (и растение!) на неудачу. Вместо этого выращивайте теплочувствительные растения весной и осенью. Или подумайте о зимнем саду ! Люди в незамерзающих зонах могут выращивать множество культур прямо в зимнее время, и с небольшой дополнительной изобретательностью и защитой от мороза, то же самое могут сделать садоводы в более холодном климате! К счастью, большинство чувствительных к жаре культур терпимы к легким заморозкам.

2) Обеспечьте тень и хорошее увлажнение во время жары.

Даже при наилучшем планировании и несмотря на выращивание «правильных» видов культур для определенного сезона, может прийти неожиданная волна тепла и помешать всем вашим добрым усилиям. Итак, будьте готовы к аномальной жаре и предложите теплочувствительным растениям дополнительную любовь и защиту, когда они прибудут. Я работаю над статьей о том, как защитить свой сад во время аномальной жары, но пока дам несколько советов: 

• Предложите чувствительным к жаре культурам дополнительное затенение, установив временное затеняющее покрытие, например, затеняющую ткань, закрепленную на обручах или кольях, или даже зонтик для патио. 
• Поливайте свой сад очень долго и обильно за день или утром до наступления жары.
• Мульчируйте почву, чтобы уменьшить перепады температуры в корневой зоне.

Во время жары в нашем поздневесеннем саду. Помидоры и кабачки не возражали против жары, но у нас все еще росло несколько хороших растений бок-чой, которые я пока не хотел убирать. Поэтому я накрываю чувствительную к теплу бок-чой затеняющей тканью, чтобы почва в этой части приподнятой грядки была более прохладной. Я даже был известен тем, что клал пакеты со льдом поверх почвы между растениями, чтобы сохранить почву прохладной!

В нашем саду мы широко используем кольца и различные типы покрытий для рядков — для защиты растений от жары, мороза и вредителей!

3) Выбирайте жаростойкие или устойчивые к стрелкованию сорта.

В то время как «салат» или «брокколи», как правило, являются культурами холодного сезона, существуют определенные сорта каждого овоща, которые обладают превосходной устойчивостью к жаре и стрелкованию. Например, наш любимый сорт бок-чой ( Joi Choi ) описывается как «устойчивый к жаре» и гораздо медленнее плодоносит, чем другие, что позволяет нам выращивать его с весны до начала лета или в теплую осеннюю погоду до зимы.

Вы можете найти жаростойкие сорта редиски, капусты, брокколи, цветной капусты, капусты, салата, шпината и многого другого! Некоторые из наших фаворитов для медленных выстрелов: брокколи Belstar, салат ромен Coastal Star, салат Sparx с зелеными листьями, редис Sora, зелень горчицы Red Giant, зелень горчицы Red Splendor, зелень листовой капусты Georgia и швейцарский мангольд Peppermint.

4) Обеспечьте регулярную влажность и мульчу

Знаете ли вы, что растения более чувствительны к колебаниям температуры вокруг корней и в почве, чем к температуре воздуха? Это правда! Таким образом, помогите поддерживать постоянную температуру почвы, используя дюйм или два мульчи вокруг основания растений, такой как компост, древесная щепа, солома или измельченные листья. Мульча изолирует почву от перепадов температуры, а также помогает поддерживать более равномерный и стабильный уровень влажности.

Влажная почва также способствует постоянной температуре. Разработайте график регулярного полива, чтобы еще больше уменьшить стресс растений и предотвратить стрелкование. Медленная и глубокая вода несколько раз в неделю лучше, чем ежедневный полив небольшими порциями. Это способствует глубокому росту корней, что дополнительно защищает растения от жары или засухи.

Эти растения поливают из шланга для замачивания (спрятанного под мульчей), но мы также добавляем немного воды в верхний слой мульчи, когда прогноз погоды неблагоприятно теплый.

5) Обеспечить рекомендуемое количество солнечного света

Растения могут увядать, если им не хватает солнечного света. Когда растения хотят большего, они вырастают высокими и долговязыми  — вытягиваются в поисках солнца. Недостаток света также снижает их способность к фотосинтезу, использованию питательных веществ для роста или хорошего производства и, как правило, вызывает стресс. Если растение чувствует, что ему не хватает света и энергии для получения хорошего съедобного урожая, оно вместо этого попытается произвести семена. Поэтому максимально соблюдайте рекомендуемое время пребывания на солнце для любого растения!

Большинство овощных культур предпочитают полное солнце, которое определяется как минимум 6 часов солнечного света в день. Если вы сомневаетесь, предоставьте как можно больше. (То есть, если дневная жара не вызывает беспокойства. В этом случае может быть предпочтительнее полуденная тень.) Это также относится к рассаде, выращенной в помещении, которой нужно еще больше света! Саженцы должны получать не менее 12 часов яркого прямого света, и им будет очень полезно использовать лампу для выращивания в помещении.

6) Избегайте стресса рассады

Последний совет по предотвращению стрелкования растений — сделать все возможное, чтобы поддержать их общее здоровье и максимально снизить стресс. Независимо от того, выращиваете ли вы из семян или покупаете саженцы в питомнике, посадка здоровых саженцев поможет им с самого начала добиться успеха. Когда сеянцы находятся в состоянии стресса (например, из-за того, что они связаны корнями в маленьких горшках, получают слишком мало света или плохого питания), они будут более склонны к побегу после пересадки, а не к цветению в вашем саду. 

Если вы покупаете растения в местном питомнике, помните, что больше не всегда лучше ! Выбирайте самые нежные, темно-зеленые, компактные и здоровые саженцы, а не более крупные. Крупные саженцы, скорее всего, будут проволочными, жесткими, укоренившимися и готовыми к побегу. Рассмотрите возможность добавления микоризы в посадочную лунку каждого саженца; это помогает уменьшить шок от пересадки и повысить устойчивость растения к стрессу. 

Выбирайте саженцы, как те, что слева! Рассада цветной капусты справа уже старая, жесткая и жилистая — и стрелканет при первой же возможности!

Могу ли я срезать цветущий стебель, чтобы остановить стрелкование?

Вам может быть интересно, можно ли остановить процесс стрелкования, просто срезав цветущий стебель. Ответ — нет, к сожалению, вы ничего не можете сделать, чтобы растение не цвело, как только цветение началось. Это уже переключило внутреннюю передачу на производство семян; теперь нет пути назад.

Тем не менее, обрезка ранних цветущих бутонов или стеблей может немного замедлить процесс цветения ! На самом деле, обычной практикой является регулярное отщипывание цветков от однолетних трав, таких как базилик, чтобы продлить урожай. Я обнаружил, что удаление цветоносов с растений, дающих десятки маленьких листьев (например, рукколы или базилика), особенно эффективно продлевает жизнь растения. Тем не менее, срезание цветущего стебля у брокколи, белокочанной или цветной капусты не заставит растение вырастить новый большой кочан. Вместо этого они могут дать небольшие боковые побеги или больше цветов.

В общем, это не есть хорошо, когда ваши растения внезапно прорастают стрелками. Тем не менее, я надеюсь, вы видите, что есть много простых и творческих способов замедлить или предотвратить стрелкование растений, как мы рассмотрели в этой статье. Кроме того, не все потеряно, если опылители получат немного еды!

Пожалуйста, дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы в комментариях ниже, поделитесь своими любимыми жаростойкими сортами овощей или напишите, если я забыл какие-либо советы, которые хорошо работают в вашем саду!