Как выращивать кукамелоны: мексиканские кислые корнишоны

Кукамелоны — самые очаровательные и уникальные огурцы, которые вы когда-либо встречали или выращивали! Следуйте инструкциям, чтобы узнать, как выращивать огурцы. В этой статье будет рассказано обо всем, что вам нужно знать, чтобы вырастить собственное растение от семян до стола, включая советы по посадке, уходу, сбору урожая и множество идей, как их есть!

В дополнение к их забавному внешнему виду и восхитительному вкусу, огурцы также довольно легко выращивать. Вьющиеся растения неприхотливы в уходе, подходят для контейнеров, устойчивы к засухе и вредителям. После того, как вы посадили в своем саду, вы можете перезимовать многолетние корневые клубни, чтобы легко снова вырастить огурцы в следующем году.

Но сначала давайте познакомимся поближе с нашими вкусными маленькими друзьями!

Что такое кукамелоны?

Кукамелон — это вид огурцов, произрастающих в Мексике и районах Центральной Америки, более официально известный как мексиканские кислые корнишоны. Крапчатые огурцы размером с виноградину растут на раскидистых, но нежных, тонких лозах. Их также иногда называют «мышиными дынями». Несмотря на их глупые общие названия и поразительное сходство с мини-арбузами, огурцы вовсе не дыни! Тем не менее, они являются частью одного и того же семейства тыквенных растений, в которое входят все огурцы, дыни, кабачки, тыквы. И нет, огурцы не являются ГМО или генетически модифицированными! (Безумно-глупо, как много людей делают такой вывод, когда впервые видят этот необычный фрукт…)

Каковы на вкус кукамелоны?

Кукамелоны по вкусу очень похожи на обычный огурец, но с освежающим цитрусовым привкусом. Некоторые люди говорят, что это как огурец с оттенком лайма. Кожа хрустящая, поэтому эти огурцы часто лопаются во рту. Внутри полно мелких мягких семян. Если огурцы оставить на лозе слишком долго, они могут стать более жесткими или горькими, поэтому важно собирать их в зрелости! Кукамелоны очень вкусны в свежем виде и очень вкусны в маринованном виде.

КАК ВЫРАЩИВАТЬ КУКАМЕЛОНЫ

Выращивание огурцов из семян

Лучший способ вырастить огурцы из семян. Возможно, вам повезет, и вы найдете саженцы огурцов в местном питомнике… но я их никогда не видел! Когда вы покупаете семена, не забудьте выполнить поиск по их официальному ботаническому названию — мексиканские кислые корнишоны. Планируйте выращивать семена в помещении, так как они могут быть привередливыми к прорастанию, а также чувствительны к морозу.

Чтобы вырастить огурцы из семян, следуйте обычным передовым методам выращивания семян: посейте семена примерно на 6 мм в небольшие контейнеры со стерильной почвосмесью и слегка присыпьте их почвой. Держите почву влажной (но не мокрой) все время во время прорастания. Купол влажности или другое покрытие поможет предотвратить высыхание верхней части почвы (и семян!) Семена лучше всего прорастают при температуре от 24 до 27 ° С и с трудом прорастают в прохладных условиях. Используйте нагревательный коврик для рассады, чтобы обеспечить постоянную идеальную температуру. После прорастания сеянцы огурца оценят достаточно яркого света от лампы для выращивания.

Когда сажать

Семена Cucamelon, как известно, прорастают медленно, и это может занять несколько недель. Их рассада тоже поначалу может показаться вялой. Итак, наберитесь терпения! Они появятся, особенно когда их пересадят на улицу и потеплеет. Из-за их неторопливого характера в качестве рассады планируйте посадку семян достаточно рано — примерно в то же время, когда вы будете выращивать перец в помещении в своей зоне. Не беспокойтесь, если вы начнете немного позже! Лучше поздно, чем никогда… и вы не хотите упустить возможность вырастить этих милашек.

Когда сажать огурцы на улице?

Высаживайте рассаду кукамелона в открытый грунт весной, когда минует угроза заморозков. Прежде чем высаживать их на улицу, обязательно закалите рассаду, выращенную в помещении, чтобы предотвратить шок или повреждение при пересадке. После посадки будьте готовы при необходимости защитить молодые саженцы огурцов от поздних весенних заморозков (например, с помощью колпачков или обручей и укрытия от заморозков ).  

Начните выращивать семена огурцов немного раньше, чем другие огурцы, примерно в то же время, когда вы начнете выращивать перец или баклажаны.

Идеальные условия для выращивания огурцов

Солнце, почва и вода

Учитывая их происхождение, неудивительно, что огурцы лучше всего растут при большом количестве солнца, тепла и даже устойчивы к засухе после укоренения. Итак, выберите хорошее солнечное место в саду для выращивания огурцов. Они также переносят полутень (и могут даже ценить некоторую послеполуденную тень в очень жарком климате), но приносят меньше плодов в глубокой тени. Также имейте в виду, что эти раскидистые, вьющиеся лозы потребуют поддержки шпалеры или другой конструкции! Подробнее о шпалерах смотрите ниже.

Cucamelons будет хорошо расти в умеренно богатой, но хорошо дренированной почве. Перед посадкой внесите в почву выдержанный компост и/или небольшое количество хорошо сбалансированного мягкого удобрения. Тем не менее, cucamelons не требуют много удобрений. В течение всего вегетационного периода поддерживайте почву слегка влажной, но не мокрой. Насыпьте 3-5 см мульчи вокруг основания лоз, как только они вырастут на 40-60 см и хорошо укоренятся. 

Поскольку огурцы растут на тонких и нежных лозах, вы можете легко посадить пару саженцев близко друг к другу. Они просто срастутся в одну массу лоз. Обычно мы выращиваем несколько растений на общей шпалере, иногда всего в 5-7 см друг от друга, а иногда на расстоянии 50-60 см. Точно так же вы можете посадить два или три саженца в общий контейнер. При этом вам не нужно выращивать несколько растений. Один или два дадут много фруктов размером! Вы также можете выращивать кукамелоны вместе с другими растениями на одной и той же большой шпалере, например, с классическими огурцами, фасолью или другими вьющимися однолетниками.

Кукамелоны свисают с арочной решетки в саду.

Опыление и сохранение семян

Кукамелоны самобесплодны. У них есть как мужские, так и женские цветки, и им не нужно растение-партнер для перекрестного опыления. Обычные садовые опылители или ветер переносят пыльцу между цветами. Кукамелоны также опыляются открытым способом, что означает, что вы можете сохранить семена из фруктов, которые растут в вашем саду. Поскольку это разные виды, огурцы не будут перекрестно опыляться с другими видами огурцов, поэтому сохраненные вами семена будут давать «истинные семена». Однако помните, что у вас есть возможность перезимовать укоренившиеся корневые клубни, а не начинать заново с семян! 

Можно ли выращивать огурцы в горшках?

Да! На самом деле, в первый раз мы выращивали огурцы в 70 литровом тканевом мешке для выращивания, и они отлично справились! Какой бы горшок или контейнер вы ни использовали, убедитесь, что в нем есть дренажные отверстия. Заполните контейнер почвой для горшков, которая специально разработана для использования в контейнерах и легко отводит лишнюю влагу. Это важно, так как огурцы довольно устойчивы к засухе и не любят сырую почву или стоячую воду. Не стесняйтесь добавлять немного компоста или удобрения с медленным высвобождением, как упоминалось в разделе о почве выше. 

Опора и шпалеры

Лозы Cucamelon могут вырасти более 305 сантиметров в длину! Технически вы можете позволить им растянуться и стелиться по земле, но таким образом они займут значительное место в вашем саду. Вместо этого лучше всего дрессировать огурцы на шпалере или другой опорной конструкции, такой как арка, беседка, высокая клетка или даже на одной веревке или проволоке. Вы также можете легко добавить решетку или проволочную клетку к горшку или контейнеру для выращивания огурцов. Как только вы направите их в правильном направлении, лианы с готовностью взберутся и прицепятся к любой структуре, которую вы предоставите. Выращивание огурцов вертикально сэкономит место, сделает растения более управляемыми, а также облегчит просмотр и сбор плодов!

Cucamelons, растущие в нашем саду на заднем дворе, на проволочной решетке, сделанной своими руками. Эти лозы находились в полутени и приносили нам много плодов!

Кукамелоновые лозы, растущие на арочной решетке в саду. Посажены два саженца какамелона с каждой стороны арки, чтобы они росли рядом с классическим огурцом и несколькими блуждающими настурциями.

Вредители

Кукамелоны неприхотливы в уходе и устойчивы к вредителям. Они привлекают очень мало насекомых-вредителей или болезней по сравнению с другими видами огурцов или виноградных растений. Предположительно, они могут быть подвержены заражению мучнистой росой, но у нас никогда не было этой проблемы, и мы видим довольно много мучнистой росы в нашем саду на других растениях! Другие распространенные вредители, такие как тля, гусеницы, мучнистые червецы и белокрылки, также не поражают наши огурцы. 

Сбор урожая

Собирайте огурцы, как только они достигнут своего зрелого размера – размером с крупную виноградину. Лучше собирать их рано и часто. Если позволить слишком долго сидеть на лозе, зрелые огурцы имеют тенденцию становиться все более горькими и жесткими. Хотя, если честно, я не всегда следую этому совету – и часто выбираю их уже после того, как они «расцветут». Тогда они все еще вполне съедобны и вкусны, ИМХО! После сбора храните огурцы в холодильнике.

Чтобы собрать огурцы, просто отщипните или осторожно сорвите их с лозы. Тонкие стебли, похожие на усики, легко ломаются, поэтому вам не понадобятся ножницы. Это делает огурцы идеальными для детей, которые хотят помочь собрать очаровательные фрукты и съесть их прямо с лозы! (Я имею в виду, можем ли мы их винить?) Будьте осторожны с малышами, так как они могут подавиться.

Собирайте огурцы, как только они достигнут этого размера (или даже немного меньше) и, похоже, больше не вырастут.

Способы есть огурцы

Вы можете есть огурцы так же, как и другие огурцы! Они превосходны целыми или разрезанными пополам поверх салатов, нарезанными на бутерброды, маринованными или ферментированными. Их хрустящий и острый вкус является долгожданным дополнением к холодному салату из макарон, рисовому салату или даже к сальсе. Мой друг любит их в приготовленном виде и будет жарить тонко нарезанные огурцы с семенами тмина, куркумой, сухим перцем чили и солью, чтобы подавать их поверх риса.

Поскольку они чертовски круто выглядят, с ними легко проявить творческий подход, и они могут стать привлекательным украшением. Людям нравится украшать коктейли огурцами — целыми, половинками или смешанными. (Я слышал, что они исключительно хорошо сочетаются с джином.) Также было бы очень весело заморозить огурцы в кубиках льда, чтобы добавить их в коктейли или другие освежающие летние напитки.

Один из моих любимых способов использовать богатый урожай огурцов, выращенных в домашних условиях, — это замариновать их.

Домашний хлеб на закваске с хумусом, свежими помидорами, листьями салата и рукколой из сада, а также маринованными огурцами. Ням!

Как сохранить зимой клубни кукамелона

По мере взросления лозы огурца на корневой системе образуются узловатые клубни. Они от белого до почти белого цвета и имеют длину от 8 до 15 сантиметров. См. фото ниже. Каждое растение может вырастить от одного до нескольких клубней. Клубни многолетние, а это значит, что из них год за годом будут расти новые лозы! То есть до тех пор, пока они защищены от замерзания. 

Зимовка клубней на месте

В климате с мягкой безморозной зимой вы можете просто обрезать лозы в конце вегетационного периода и оставить клубни тыквы в почве. Затем они снова прорастут следующей весной. Если в вашем районе бывают только небольшие заморозки, но земля не промерзает, вы можете оставить зимовать клубни прямо в земле. Тем не менее, нанесите сверху толстый слой мульчи для дополнительной изоляции, такой как солома, измельченные листья или выдержанный компост.

Выкапывание клубней

В холодных регионах необходимо будет хранить зимой клубни в контейнерах, чтобы защитить их от замерзания. При выкапывании клубней важно быть осторожным и стараться не сломать и не повредить их. В противном случае они могут не выдержать хранения. Чтобы выкопать клубни, используйте вилы или лопату, чтобы вскопать широко и глубоко вокруг основания растения, а затем осторожно поднимите и просейте почву. Клубни могут вырасти до 30 см в глубину. Не тяните за основание растения или другие корни в надежде выкопать клубень, предварительно не разрыхлив почву вокруг них. Несмотря на то, что в нашем районе нет заморозков, мы иногда выкапываем клубни огурцов, чтобы пересадить их на другие грядки. 

Корни клубней. Я держу два отдельных растения, одно с одним клубнем, другое с двумя.

Как хранить клубни

Храните клубни в горшке, кадке или другом контейнере со свежей почвой, торфяным мхом или садовым песком — так же, как вы храните клубни георгин или корнеплоды. Предварительно увлажните выбранную вами среду (горшечная почва, песок или торф), добавьте 5-7 см на дно контейнера, положите клубни сверху (не соприкасаясь), затем накройте еще 5-7 см влажной среды. Повторите этот процесс на несколько «слоев», если вам нужно хранить много клубней тыквы.

Храните контейнер в прохладном, темном, защищенном месте, не подверженном замерзанию, например, в подвале, подвале, гараже или запасном шкафу. Слегка смочите водой, если среда высыхает, но избегайте очень влажных условий, иначе клубни могут загнить. Ошибаться на сухой стороне лучше. Горшечные растения кукамелон можно перезимовать таким же образом, но прямо в их текущем контейнере! Просто переставьте горшок в защищенное место на зиму, а весной поставьте обратно.

Посадка перезимовавших клубней огурца

Наступит весна, и после того, как минует угроза заморозков, пора высаживать перезимовавшие клубни тыквы обратно в сад. Посадите клубни тыквы всего на 2-5 см ниже поверхности почвы, чтобы тонкие усики легко проросли. Садоводы с коротким вегетационным периодом могут захотеть начать с предварительного проращивания клубней тыквы в помещении в контейнерах за несколько недель до их последней даты заморозков.

Для этого просто наполните горшок свежей почвой, поместите клубни огурцов ближе к верху и засыпьте их слоем почвы от 5 до 7 см. Поддерживайте влажность и тепло и поместите контейнер рядом с солнечным окном или под лампой для выращивания, как только появятся новые лозы. Постепенно закаляйте емкость с проросшими клубнями, прежде чем пересаживать их в сад.

Вам не терпится добавить эти интересные и необычные фрукты в корзину летнего урожая? После прочтения этой статьи я надеюсь, что вы почувствуете себя вооруженными всей информацией, необходимой для успешного выращивания огурцов… и их маринования ! Пожалуйста, дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы или отзывы в комментариях ниже.