Можжевельник: выращивание, обрезка и сбор ягод

Можжевельник — это универсальное растение с множеством применений: на кухне, в производстве джина, в саду в качестве живой изгороди или даже в качестве декоративного бонсай.

Когда думаешь о можжевельнике, на ум приходят его характерные синие ягоды.

Можжевельник ( Juniperus ) — декоративное древесное растение, обладающее неповторимым видом, ароматом и целебными свойствами. Здесь вы узнаете, как сажать и ухаживать за растениями можжевельника и почему ягоды можжевельника технически вовсе не являются ягодами.

Можжевельник: цветки, листья и другие характеристики

Род можжевельника ( Juniperus) принадлежит к семейству кипарисовых (Cupressaceae). Род насчитывает около 80 видов, из которых только два встречаются в природе в Центральной Европе. Остальные разновидности можжевельника почти все распространены по всему Северному полушарию – от Арктики до тропических регионов.

Вечнозеленые деревья можжевельника или кусты можжевельника растут прямо, стелющимися или горизонтально и источают сильный аромат. Их листья игольчатые или чешуйчатые, часто мягкие и слегка приплюснутые, но иногда очень заостренные.

Цветки можжевельника чаще белые или розовые, очень мелкие и невзрачные. Можжевельник более известен своими шишечными плодами, которые часто называют ягодами. Пока женские шишки не достигли синего цвета, они должны созревать до двух лет. Можжевельник двудомный, что означает, что для оплодотворения необходимы отдельные мужские и женские растения можжевельника.

Можжевельник растет как высокое дерево или почвопокровный кустарник.

Но до каких размеров растет можжевельник? Размер сильно варьируется от вида к виду и колеблется от куста высотой один метр до можжевельника высотой десять метров. Обыкновенный можжевельник ( Juniperus communis ), который часто выращивают в более мягком европейском климате, достигает средней высоты от пяти до восьми метров. 

Помимо использования в качестве декоративных растений, плоды можжевельника используются для приготовления джина, эфирных масел и приправ. Они также богаты антиоксидантами и обладают противовоспалительным действием — ягоды можжевельника часто используются в качестве натурального средства для лечения бронхита.

Совет: можжевельник — традиционное украшение могилы, так как считалось, что его вечнозеленая листва и шпилеобразный рост символизируют вечную жизнь.

Как сажать: правильное место и способ

Род Juniperus очень неприхотлив и крепок, поэтому вы можете сажать любой можжевельник практически в любом месте.

Следует избегать только тени: можжевельникам для роста нужно много света. Идеально место на солнце, допускается и полутень. Можжевельник не слишком чувствителен к засухе, и даже меловая почва не является проблемой для этого выносливого растения. Убедитесь, что почва хорошо дренирована, хотя можжевельник также будет терпеть места, которые иногда бывают влажными.

Совет: если вы хотите собрать ягоды можжевельника, посадите одно женское и одно мужское растение можжевельника.

Можжевельники можно выращивать даже в качестве бонсай в горшках.

Лучшее время для посадки можжевельника – весна, но возможна посадка и ранней осенью. Расстояние между можжевельником и другими растениями зависит от вида и особенностей его роста. Поместите корневой ком можжевельника в ведро с водой, чтобы он замочил.

Затем выкопайте в нужном месте посадочную яму, размер которой примерно в два раза превышает размер корневого кома. Если почва в вашем саду очень тяжелая, выкопайте яму глубже. Смешайте выкопанную почву с большим количеством песка, чтобы улучшить дренаж воды. Затем поместите можжевельник в лунку, засыпьте землей и придавите. Обязательно хорошо полейте только что посаженный можжевельник.

Горшечный можжевельник: вы также можете держать несколько небольших можжевельников в горшках и размещать их на террасе или балконе. Для этого подходят, например, можжевельник обыкновенный ‘Compressa’ или можжевельник чешуйчатый ‘Blue Star’. Добавьте дренажный слой из глиняных черепков на дно горшка, чтобы обеспечить хороший дренаж. Высококачественная почва для горшечных культур идеально подходит для выращивания можжевельника в горшках. 

Совет: можжевельники можно использовать для формирования отличной живой изгороди. Для этого уменьшите расстояние между растениями и поместите два растения можжевельника на метр живой изгороди. Столбчатый можжевельник Juniperus scopulorum — один из сортов, подходящих для этой работы.

Как ухаживать: правильное место и способ

При уходе за можжевельником не нужно учитывать огромное количество факторов. Хотя растения растут медленно, они не требуют дополнительного ухода. Только молодые можжевельники требуют полива и, в зависимости от времени посадки, может быть полезной зимняя защита.

Иглы можжевельника острые, поэтому при работе с растением надевайте перчатки.

Полив и подкормка

Поскольку можжевельники хорошо справляются с засухой, нет необходимости поливать более крупные, хорошо прижившиеся растения. Тем не менее, вы должны регулярно поливать только что посаженные молодые можжевельники, чтобы поддерживать здоровый рост. Однако в первые несколько лет полив действительно необходим только тогда, когда он сухой. Точно так же можжевельники обычно не требуют удобрений, если они посажены в подходящем месте.

Тем не менее, на песчаных почвах или в горшках время от времени вносите немного медленнодействующих удобрений. Можжевельникам необходим баланс питательных веществ с низким содержанием фосфора и высоким содержанием магния. Вы также должны время от времени пересаживать можжевельник в горшке, так как свежая почва стимулирует здоровый рост.

Не все можжевельники имеют синие ягоды.

Как обрезать

Можжевельник хорошо переносит обрезку, поэтому его часто используют в топиариях. Имейте в виду, однако, что можжевельник растет медленно, и для образования новых побегов требуется больше времени. Хотя обрезка можжевельника не является строго обязательной, она стимулирует его ветвление.

При обрезке старайтесь не врезаться в старую древесину: после сильной обрезки старые можжевельники почти не дают новых побегов. Большое, здоровое растение можно немного обрезать. Хотя нет гарантии, что он отрастет. Чтобы избежать этого риска, просто удаляйте весной видимые мертвые ветки и регулярно слегка обрезайте молодые можжевельники. Поскольку иглы можжевельника очень острые, при обрезке всегда надевайте перчатки.

Распространенные вредители и болезни можжевельника

Хотя можжевельник очень крепкий, все же есть некоторые вредители и болезни, которые поражают крепкое растение.

• Фомопсис ( Phomopsis juniperivora ): это заболевание, также известное как отмирание хвойных, приводит к обесцвечиванию иголок коричневого цвета и появлению маленьких черных плодовых тел гриба-веру, вызывающего заболевание. Для лечения обрежьте все пораженные части растения.

Прежде чем побеги можжевельника отмирают, они меняют цвет.

• Можжевеловая горностаевая моль ( Argyresthia trifasciata ): Если побеги становятся коричневыми с кончиков, возможно, у вас на руках завелась горностаевая моль. Вам следует обратиться за советом в службу защиты растений о том, как лучше всего бороться с этим для вашего конкретного растения.

Можжевеловая горностаевая моль также может быть причиной обесцвечивания хвои.

• Ржавчинные грибы ( Gymnosporangium ): Боярышниковая ржавчина, грушевая ржавчина или ржавчина можжевельника вызываются различными ржавчинными грибами. Вы можете узнать их по их желтым языкообразным плодовым телам и вздутым побегам. Отрежьте все зараженные части растения и утилизируйте их вместе с бытовыми отходами. Эти грибы могут распространяться на другие растения, например, на груши.

Можжевельник — один из основных хозяев ржавчинных грибов.

Размножение

Лучше всего размножать можжевельник черенкованием. Для этого в конце лета от главного побега отбирают молодой побег. Он должен быть слегка древесным, но все еще зеленым у основания. Срежьте острым ножом кору стебля и удалите верхушку побега и нижнюю хвою. Затем посадите черенок в смесь универсальной почвы и песка и поместите все это в светлое место с высокой влажностью при температуре около 20°C. Держите почву все время во влажном состоянии. К весне должны сформироваться корни, и можжевельник готов к пересадке или пересадке на открытом воздухе.

Совет: при размножении обязательно используйте черенок от основного побега можжевельника, потому что побеги хвойных «запомнят» направление своего роста. Боковой побег, с другой стороны, не будет расти прямо после размножения.

Зимостойки ли можжевельники?

Хорошо прижившийся можжевельник не нуждается в дополнительной защите зимой. Хотя молодые растения следует защитить слоем мульчи. Если вы выращиваете можжевельник в горшке, поместите его на деревянный брусок и на всякий случай оберните джутовым или мешковиной.

Можжевельник зимостойкий.

Сбор и использование ягод можжевельника

Из всех разновидностей можжевельник обыкновенный ( Juniperus communis ) чаще всего используется на кухне. Шишки ягод женского можжевельника созревают, как только становятся темно-синими. Это происходит через два года после опыления. Ягоды используются, среди прочего, в можжевеловом чае или для приготовления джина. Другие виды, такие как можжевельник савинский ( Juniperus sabina ), ядовиты во всех частях. Древесина можжевельника содержит эфирные масла и также часто используется для ароматизации мяса.

Совет: Савинский можжевельник в прошлом также использовался в лечебных целях. Его использовали, среди прочего, для обработки ран, при проблемах с дыханием и при абортах.

Говорят, что можжевеловый чай обладает целебным действием.

Ядовиты ли ягоды можжевельника?

Виды можжевельника слабо ядовиты в некоторых, а иногда и во всех частях растения. Хотя ягоды можжевельника обыкновенного в прошлом использовались в лечебных целях, они также содержат вещества, которые в избытке могут вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта или кожи.

Можжевельник не следует употреблять во время беременности или при проблемах с почками. Чрезмерное потребление можжевельника также ядовито для домашних животных. Савинский можжевельник даже классифицируется как ядовитый и может вызвать сильное раздражение и образование пузырей на коже только при контакте с кожей. Рвота, диарея и боль в волдырях являются одними из наиболее распространенных симптомов отравления савином.

Можжевельник и вересковые кустарники счастливы жить в одних и тех же солнечных, сухих и песчаных местах. Как и можжевельник, разновидность вереска «крестолистный вереск» также очень популярна в садах. Узнайте все о том, как за ним ухаживать, в нашей статье о вереске перекрестнолистном.