Виды смородины и что из нее готовят

Смородина… не существует человека, который не знал бы эту ягоду! В России это самая популярная ягода, и неспроста. Она приносит столько пользы человечеству, что нашей статьи не хватит, чтобы перечислить все ее преимущества.

Самое удивительное, что любой желающий может посадить куст смородины у себя на участке, ведь она неприхотлива. Компания Вик-сад представляет широкий выбор ягодных кустарников и с их помощью можно купить саженцы смородины в Крыму по выгодной цене.

Характеристика видов смородины

Существует не так много разновидностей этой чудо - ягоды, а именно:

• черная смородина;
• красная смородина;
• белая смородина;
• золотистая смородина.

И подробнее:

1. Черная смородина. Считается самым душистым и пряным видом. Используют не только плоды, но и листья и даже ветки, потому что черная смородина содержит в себе множество полезных витаминов. Ее применяют не только в приготовлении, а так же в консервировании и лечебных целях. Листья и ветки содержат в себе большое количество эфирного масла.
   Эта ягода считается самой полезной в мире, потому что имеет рекордное количество не только витаминов, но и салициловой, яблочной, никотиновой, аскорбиновой кислоты и еще много чего. Вот почему рекомендуется употреблять ее в сыром виде по сезону.
2. Красная смородина. По вкусу более кислая, чем ее предшественница. Косточки крупнее и поэтому варенье из нее не такое популярное. Чаще применяют для приготовления освежающих морсов и компотов. По полезным свойствам уступает черному виду, но тоже применяется в лечебных целях. В лечебных целях используется для выведения токсинов и шлаков, потому что в ее составе есть пектин.
3. Белая смородина. Относиться к красному виду, у которой нет красного пигмента. Из-за этого на вкус она мягче и слаще, и поэтому не вызывает аллергической реакции. Вкуснее всего употреблять в свежем виде или в качестве вина. Если хотите из нее варенье, то лучше смешать с каким-то цветным видом ягоды. Варенье только из этого вида выглядит бесцветно и неаппетитно.

Блюда со смородиной

Не думайте, что из смородины делают только варенье да компоты, нет. Эта уникальная ягода настолько популярна, что люди стали применять ее и в других целях.

Если хотите утолить жажду в жаркое лето, то легко можно сделать сорбет из смородины. Это не только вкусно, но и полезно, потому что мороженое из магазина не совсем из натуральных продуктов, а вот домашний сорбет делается практически из ягодного пюре.

Детки часто просят сладкое и взрослые с этим не совсем согласны, как упоминалось выше, заводские продукты не внушают доверия. Но есть выход – из сока смородины можно сделать вкусное желе и мармелад. Детки пальчики оближут.

Для мясных блюд подойдет соусы и маринады из этой ягоды. Так как она содержит кислоту, мясо легко и быстро замаринуется.