Выращивание шампиньонов

Гриб шампиньон возможно выращивать несколькими способами, причем круглогодично. В теплое время года - открытым способом, прямо на грядке, а в зимнее время в специально оборудованных помещениях - теплицах, подвалах и т.д.

Требования к помещению

В помещении-шампиньоннице должна быть стабильная влажность до 80 процентов и температура в пределах 12-19 градусов по Цельсию. Выращивать грибы возможно как на земляном полу, так и на специальных деревянных стеллажах или же в ящиках из досок.

Выращивание в ящиках и на стеллажах наиболее эргономично, поскольку на одной площади возможно соорудить несколько этажей.

Подготовка грядок

Грядки начинают подготавливать ранней весной, лишь только сойдет снег и почва достаточно прогреется. Необходимо сделать маленькие ямки 30 см в глубину, в которые и будет укладываться субстрат.

Над самими грядками следует установить навесы, которые будут затенять и защищать от излишнего увлажнения будущую грибную плантацию.

Приготовление питательного грунта

Субстрат готовят из смеси навозов и соломы. Навоз используется как конский, так и коровий. Можно брать даже помет домашней птицы.

Для приготовления субстрата смешивают солому и навоз, внося в смесь гипс, карбамид и сульфат аммония, которые необходимы для активации бактериальных процессов внутри соломенно-навозной массы.

В процессе изготовления субстрата используется много воды. Готовая масса не содержит аммиачного запаха, однородная, теплая.

Закладка субстрата

Готовую питательную массу утрамбовывают на стеллажах, в ящиках или готовых грядках методом ручной трамбовки, для грядок нужна толщина двадцать пять сантиметров и не более!

А для стеллажей не стоит превышать до 30 см, в ящики 23 см. Верх субстрата нужно выдержать ровным и, по возможности, гладким.

Высадка грибницы

Для разведения используют как дикий мицелий, так и стерильную грибницу, которую изготавливают лабораторным методом. В лабораториях производят зерновой и навозный мицелии.

При высадке шампиньонов нужно придерживаться количественных требований - навозную и дикую грибницу высаживают из расчёта до 500 г на квадратный метр, зерновую - до 400 г.

Время посадки определяется измерением температуры субстрата - когда на глубине пяти сантиметров она равна 28 градусам, то грунт готов.

Навозный и дикий мицелий высаживают в шахматном порядке на глубину 2-3 см; при высадке зернового мицелия следует снять верхний слой субстрата, равномерно рассыпать грибницу и укрыть ее сверху компостом, аккуратно приминая.

Уход за грибами

После высадки температура воздуха в шампиньоннице не должна подниматься выше 26 градусов. При повышенной температуре мицелий разрастается по поверхности грунта и дает меньше урожая. Влажность держать в районе шестидесяти процентов.

Чтобы грибница не пересыхала, субстрат рекомендуют смачивать водой, стараясь не позволять последней проникать глубоко в грунт.

Далее на видео вы можете ознакомиться с рекомендациями по выращиванию шампиньонов.