Как выбрать коптильню горячего копчения

Коптильня горячего копчения – это находка для любителей ароматных блюд, приготовленных самостоятельно. В статье представлена подробная информация, какие бывают коптильни и на что обратить внимание при их выборе. А если вы хотите приобрести коптильню по выгодной цене, то посмотрите тут.

Советы по выбору коптильни

Перед покупкой устройства нужно обращать внимание на следующие моменты:

• Материал. Рекомендуется отдавать предпочтение нержавеющей стали.
• Толщина дна и стенок. Должно быть не меньше 1,5 см.
• Гидрозатвор. В процессе горячего копчения герметичность имеет большое значение.
• Глубина тары куда стекает жир. Следует выбирать максимально глубокую тару.
• Цена. На стоимость влияет функциональность устройства.

Какие бывают коптильни

Для горячего копчения продуктов можно воспользоваться следующими устройствами:

• Электрическая коптильня. Чтобы воспользоваться данной конструкцией, огонь разводить не нужно. Это единственный плюс данного устройства. Он отлично подходит для копчения в домашних условиях. Достаточно поместить продукт в устройство и подключить к розетке. В процессе приготовления продукта можно регулировать температуру.
• Стационарная коптильня. Данную конструкцию можно разместить во дворе загородного дома. Она оборудуется большой топкой и позволяет максимально закоптить продукт. Для создания коптильни можно воспользоваться услугами специалистов.

• Домашняя коптильня горячего копчения. Используется для приготовления продуктов в домашних условиях. Она способна закоптить небольшие кусочки мяса всего за 1 час. Устройство реализуется через супермаркеты и специализированные магазины.
• Большая коптильня. Отличный вариант для тех, кто занимается приготовлением и продажей копчёных продуктов. Габаритное устройство способно приготовить внушительное количество продуктов за не большое количество времени. В бункер легко поместится баранья или свиная нога, войдёт целый сом. Воспользовавшись данной конструкцией, в течение суток можно приготовить до 60 кг копчёностей. За счёт высокой производительности устройство стало очень востребованным. Многие даже смогли их оборудовать внутри помещений.
• Переносная модель. Данный вариант отличается мобильностью и практичностью. Устройство представляет собой небольшой ящик выполненный из металла. Он имеет высоту до 30 см, длину до 40 см, и ширину до 50 см. Это компактное приспособление можно брать с собой на природу, в путешествие, на дачу. Также, пользоваться ею допустимо в домашних условиях. Достаточно просто поставить коптильню на газовую плиту. Чтобы приступить к приготовлению мяса, достаточно произвести установку устройства на костёр или мангал.
• Простая самодельная коптильня. Коптильню можно изготовить своими руками. Устанавливается бочка с крышкой, в которой будет размещён продукт. Неподалёку от бочки нужно организовать источник огня. Передача дыма будет осуществляться по металлической трубе. Следует отметить, что у многих, в результате недостаточного количества знаний, продукт получается недокопчёным.
• Огонь должен находиться недалеко от бочки.