Как выбрать чугунный казан

Лагман, плов, различные блюда из рыбы и мяса — это и многое другое можно приготовить в чугунном казане. Чтобы блюда получились вкусными, необходимо использовать качественные свежие ингредиенты, а также соблюдать четкую последовательность процесса приготовления. Важно, чтобы чугунный казан, используемый как емкость для приготовления, тоже обладал определенными характеристиками и соответствовал стандартам качества. Большой выбор чугунных казанов предлагает компания https://shelkoviyput.ru/.

Как выбрать казан по размеру и форме

Размер и форма — главные характеристики, поэтому на них рекомендуется ориентироваться в первую очередь.

Классический вариант имеет форму полусферы. Она обеспечивает равномерное распределение тепла, если готовить блюда на открытом пламени.

Если казан приобретается для того, чтобы готовить блюда во время выездов на природу, лучше отдать предпочтение изделиям с выпуклым дном.

Благодаря этой особенности, пламя костра лучше охватывает емкость со всех сторон.

В казане можно готовить блюда в духовке и на плите. В этом случае целесообразно купить емкость с плоским дном, чтобы ставить на решетку в духовке и на плиту.

Чугунные казаны отличаются по размеру.

Чтобы выбрать подходящий вариант, необходимо ориентироваться на количество человек, для которых будет готовиться пища. Рассчитывать нужно примерно по 2 литра объема на каждого человека. Например, для семьи из 4 человек прекрасно подойдет казан объемом 7-8 литров.

На что обратить внимание во время покупки

В процессе выбора нужно обращать внимание на дополнительные параметры. К ним относятся:

• Толщина стенок. Оптимально — 4-5 мм. Толстые стенки сделают казан громоздким и тяжелым. Пользоваться таким изделием будет некомфортно. Слишком тонкие стенки — первый признак плохого качества. В такой посуде блюда будут подгорать, что усложнит процесс их приготовления.
• Ручки. Лучше отказаться от приобретения изделия с деревянными и пластмассовыми ручками. Идеальный вариант — цельнолитые ручки. Если требуется казан большого объема, лучше выбрать изделие с четырьмя ручками для удобства и безопасной эксплуатации.
• Крышка. Она должна соответствовать диаметру изделия и плотно прилегать, поскольку используется для поддержания нужной температуры во время приготовления пищи.

Выбирая казан, нужно обращать внимание на отсутствие видимых дефектов. Лучше приобретать изделия от проверенных производителей.