Замены для форм для выпечки

В процессе готовки вы обнаружили, что у вас нет формы для выпечки нужного размера? В таких случаях возможны замены! Часто одну форму можно заменить другой, однако важно помнить, что при изменении размера формы может потребоваться корректировка времени выпекания. Ниже представлены удобные таблицы «Замены форм для выпечки» и «Замены форм для запеканок», которые помогут легко адаптировать ваши рецепты.

Различия во времени выпекания

При использовании рецепта важно учитывать размер формы, чтобы обеспечить правильное время приготовления. Например, если в рецепте указано использовать круглую форму для торта диаметром 20 сантиметров и выпекать 25 минут, но вы замените её формой диаметром 23 сантиметра, торт может быть готов уже через 20 минут, так как тесто будет распределено более тонким слоем по большей площади формы. Чтобы проверить готовность торта, воткните зубочистку в центр изделия. Если она выходит чистой, торт готов.

Кроме того, специальные формы, такие как формы с центральным отверстием (трубчатые) и формы «Бундт», распределяют тепло иначе. Возможно, вы не получите того же результата, если замените обычную форму для торта на специализированную, даже если их объём совпадает.

Любителям выпечки рекомендуется ознакомиться с подборкой статей, охватывающих все аспекты — от пирогов до тортов.

Замены форм для выпечки

Замены форм для запеканок

Если вы готовите запеканку и у вас нет формы нужного размера, вот несколько вариантов замены. И снова, учитывайте глубину продуктов в форме и соответствующим образом увеличивайте или сокращайте время выпекания.

Хотите получить больше советов по выпечке и приготовлению? Ознакомьтесь со списком распространённых кулинарных ошибок. Также можно найти решения типичных проблем при выпечке!