Вьющиеся овощи: как вырастить урожай вверх, а не вширь

Хотите сэкономить место на садовом участке? Попробуйте выращивать вьющиеся овощи, которые растут вертикально! Это идеальное решение для небольших садов, контейнерного озеленения, балконов и участков с шпалерами. Существует множество причин выбрать культуры, которые карабкаются вверх по опорам. В этой статье рассказывается о популярных сортах вьющихся овощей и о том, как добиться успеха в их выращивании.

Почему стоит выращивать вьющиеся овощи?

Вьющиеся овощи приносят больше урожая с каждого квадратного метра по сравнению с кустовыми сортами. Их листья легче осматривать на предмет вредителей, а плоды созревают примерно на уровне глаз, что делает сбор урожая очень удобным. Высокие шпалеры в саду визуально расширяют пространство и служат пышным фоном для низкорослых растений. Узнайте, как самостоятельно изготовить шпалеры и опоры для сада.

У вьющихся овощей есть и несколько недостатков. Они могут создавать нежелательную тень для соседних растений, поэтому их «компаньонов» по грядке нужно подбирать тщательно. Также необходимо предусмотреть прочную опору, соответствующую особенностям роста конкретного вида, чтобы обеспечить свободный доступ к плодам во время сбора урожая — впрочем, это лишь часть процесса выращивания. К числу наиболее вкусных вьющихся культур относятся горох, мальбарский шпинат, фасоль, огурцы, длинноплетистые томаты, зимние тыквы и небольшие сорта тыкв.

Лучшие овощи для вертикального сада

Горох

Сахарный, овощной и лущильный горох — это холодостойкие культуры, которые высаживают ранней весной, чтобы уже в начале лета получить «зеленую стену». Горох предпочитает расти строго вверх, цепляясь за шпагат, сетку или проволочное ограждение с помощью своих усиков. Вертикальные шпалеры подходят лучше всего. Плети гороха могут достигать 1,8 метра в длину, а мощные боковые побеги иногда требуют дополнительных подпорок вне основной посадки, чтобы плети не выходили за пределы отведенного места.

На хорошо освещенном участке можно попробовать посадить свеклу с солнечной стороны от гороха, а салат — с теневой. После того как горох отплодоносит, на той же шпалере можно вырастить поздний урожай огурцов или посеять мальбарский шпинат.

Сорта вьющегося гороха: Устойчивый к мучнистой росе сорт «Super Sugar Snap» является одним из самых продуктивных: его 1,8-метровые лозы приносят сочные стручки в течение 3 недель и дольше. Привлекательные фиолетовые цветы снежного гороха «Golden Sweet» сменяются маслянисто-желтыми стручками. Большинство сортов лущильного гороха вырастают менее чем до 1,2 метра, но сорт «Tall Telephone» способен превратить 1,8-метровую шпалеру в сплошную зеленую панель. Всегда проверяйте информацию на упаковке семян для уточнения характеристик выбранного сорта.

Мальбарский шпинат

Красивый, питательный и простой в выращивании, мальбарский шпинат сорта «Red Malabar» (Basella alba var. rubra) станет отличным дополнением к саду. Его вьющиеся красные стебли с глянцевыми зелеными съедобными листьями растут тем активнее, чем жарче лето, а к началу осени появляются розовые цветы и гроздья фиолетовых ягод. Мальбарский шпинат будет расти на любой шпалере, а если позволить ему виться по нитям, он может создать «зеленый солнцезащитный экран». Низкие колонновидные посадки смотрятся не менее эффектно. Семена прорастают медленно, но во многих климатических зонах этот шпинат дает самосев после первого года посадки.

Фасоль

Длинноплетистая фасоль и фасоль огненно-красная обвиваются вокруг столбов, заборов или веревок, им требуется минимум помощи, чтобы найти путь вверх. Широкие листья фасоли быстро образуют плотную, тяжелую верхушку, поэтому для них отлично подходит опора в виде вигвама или треноги. Увеличивающийся вес растений давит на устойчивый вигвам, повышая его сопротивляемость ветру. Фасоль создает слишком сильную тень для соседей, но растущие рядом ряды картофеля или перца могут извлечь пользу из такой послеполуденной тени.

Сорта вьющейся фасоли: Сорта «Fortex» и «Cobra» задают высокие стандарты качества: их хрустящие стручки без грубых волокон лучше собирать молодыми, но можно оставлять и до полного размера. Если «Cobra» вырастает до 1,5 метров, что подходит для стесненных условий, то лозы «Fortex» достигают 2,4 метров и более. Сорт «Dow Purple Pod» отличается плоскими фиолетовыми стручками, которые зеленеют после термической обработки. Там, где ночи прохладные, огненно-красная фасоль станет красивым съедобным украшением, которое обожают колибри и шмели. Длинноплодные сорта, такие как «Red Noodle», отлично подходят для регионов с жарким и влажным климатом.

Огурцы

Чтобы получить максимальный урожай огурцов на ограниченной площади, их нужно выращивать на шпалерах. Шпалерный метод увеличивает урожайность огурцов на 50 процентов даже при использовании невысоких опор или арок. Хотя огурцы умеют цепляться, они делают это не очень ловко и часто нуждаются в помощи, чтобы взобраться на шпалеры из веревки, сетки или забора. Планируйте аккуратно направлять кончики побегов огурца, чтобы обучить их ползти по вертикали. Уже через день закрученные усики надежно закрепят плеть на опоре.

Сорта вьющихся огурцов: Корнишонные огурцы, такие как устойчивый к болезням сорт «Little Leaf», сложно собирать, если они растут на земле из-за их небольшого размера, поэтому их всегда стоит выращивать на шпалерах. Изогнутые «армянские» огурцы и очень длинные сорта, такие как «Tasty Green», редко встречаются в магазинах, так как их трудно упаковать и транспортировать, но их очень интересно выращивать на прочном заборе.

Все упомянутые шпалерные растения превращают воздушное пространство в полезную площадь, так что стремитесь ввысь!

Томаты

Томаты не умеют виться, но часто используют изогнутые стебли своих листьев, чтобы зацепиться за опору. Для создания «стены» из помидоров потребуется регулярная обрезка и подвязка, а также выбор длинноплетистого индетерминантного (неограниченного в росте) сорта.

Самая популярная практика обрезки заключается в формировании растения в два стебля путем удаления всех боковых побегов (пасынкования), пока растения не достигнут высоты 60 сантиметров. По мере роста стебли подвязывают к шпалере полосками мягкой ткани. Подвязку ослабляют с началом цветения, чтобы листья могли укрывать созревающие плоды. Томаты, с которыми работают таким образом, могут перерасти 1,8-метровую шпалеру. Обязательно используйте сетку или другие прочные материалы с широкими ячейками, чтобы было удобно собирать урожай.

Сорта вьющихся томатов: Используйте длинноплетистые индетерминантные сорта, которые продолжают расти и плодоносить в течение всего сезона. «Better Boy» часто показывает хорошие результаты на шпалерах, а бифштексный «Triple Crop» дает лозы длиной более 3 метров. 4,5-метровые лозы неудержимого сорта «Jasper» (красный черри), победителя конкурса All-America Selections 2013 года, делают его лучшим выбором для беседок. Чтобы вырастить «изгородь» из помидоров черри высотой в рост человека, попробуйте сорт «Super Sweet 100».

Тыква

Одним из самых желанных дополнений для интенсивного садоводства в высоких грядках являются проволочные арки или А-образные шпалеры, перекрывающие пространство между грядками. Тыква «Спагетти», зимние тыквы и мелкоплодные сорта тыкв хорошо подходят для выращивания на высоких арках, так как это естественно длинноплетистые растения, которые быстро растут в теплую погоду. Кроме того, плоды собирают только в начале осени, поэтому не имеет значения, если до них сложно добраться.

Популярные и недорогие кормовые панели размером 1,2 на 4,8 метра можно согнуть в арку и закрепить на металлических Т-образных столбах с каждой стороны. В некоторых магазинах для фермеров продаются «удобные панели» половинного размера, которые можно соединить за считанные минуты пластиковыми стяжками в виде шпиля. Также можно соорудить беседку из ограждения, прикрепленного к гибкой пластиковой трубе, закрепленной на опорах из ПВХ, или связав бамбуковые палки в импровизированную перголу.

Сорта вьющихся тыкв: Тыква «Спагетти» одарена цепкими усиками и является энергичным альпинистом, как только находит опору. Среди устойчивых к вредителям сортов мускатной тыквы сорт «Lil’ Dipper» дает плоды персонального размера на полноценных лозах. Мини-тыковки и маленькие тыквы для пирогов, такие как «Baby Pam», также отлично подходят для арок.

Нужны еще идеи для экономии места в саду? Ознакомьтесь с нашими советами по садоводству на малых участках.