Согревающее куриное рагу со свежим тимьяном и петрушкой

Согревающее куриное рагу со свежим тимьяном и петрушкой

Холодное время года — это пора уютных пледов и сытных домашних блюд.

С наступлением холодов приходит время для домашних посиделок с семьей и друзьями. В такие моменты особенно приятно наслаждаться горячей едой у камина, когда за окном тихо падает снег. В данном материале представлен рецепт рагу, для которого можно использовать свежую петрушку и тимьян, выращенные в домашнем саду. Свежая зелень даже осенью и зимой придает блюдам особый вкус и создает атмосферу уюта.

Ингредиенты

• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 крупные моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
• 1 стебель сельдерея, измельченный
• 1/2 головки желтого сладкого лука, нарезанного
• Крупная соль
• Свежемолотый черный pepper
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ст. л. пшеничной муки
• 0,7 кг куриных грудок без кожи и костей
• 3 веточки свежего тимьяна
• 1 лавровый лист
• 350 г молодого картофеля, разрезанного на четвертинки
• 700 мл куриного бульона
• Хлопья красного перца — по желанию, для остроты
• Свежая петрушка, измельченная, для украшения

Способ приготовления

1. В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, затем добавьте морковь, сельдерей и лук. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте чеснок и прогрейте еще около 30 секунд до появления аромата.
2. Всыпьте муку и перемешайте, чтобы овощи были равномерно покрыты ею. Затем добавьте курицу, тимьян, лавровый лист, картофель и влейте бульон. Доведите смесь до слабого кипения и варите около 15 минут, пока курица не проварится, а картофель не станет мягким.
3. Снимите кастрюлю с огня и переложите курицу в миску среднего размера. С помощью двух вилок разделите мясо на небольшие кусочки и верните его обратно в кастрюлю.
4. Украсьте блюдо свежей петрушкой и подавайте к столу!