Пряный майонез с чабером

Этот превосходный домашний майонез добавит ярких красок и насыщенного вкуса любому бутерброду, а также отлично подойдет в качестве соуса для свежих овощей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 яйцо или 3 яичных желтка
• 3 ст. л. белого винного уксуса или свежевыжатого лимонного сока
• 2 ст. л. измельченной свежей петрушки
• 3 ст. л. измельченных свежих листьев чабера (кулинарная трава с пряным вкусом)
• 2 пера зеленого лука, крупно нарезанных
• 1 стакан растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ (получится около 500 мл)

В блендере или кухонном комбайне смешайте яйцо, уксус, петрушку, чабер и зеленый лук до относительно однородной консистенции. На высокой скорости работы прибора начните добавлять масло — сначала буквально по несколько капель, а по мере загустения смеси вливайте его медленной, тонкой и ровной струйкой. Чем медленнее добавляется масло, тем гуще получится соус.

Накройте соус и уберите в холодильник. Готовый майонез может храниться до 3 дней.