Как вырастить бузину: Полное руководство

Бузина — это настоящий кладезь питательных веществ и богатого вкуса! Этот неприхотливый кустарник с черно-пурпурными ягодами и великолепными белыми цветами прекрасно смотрится в саду и вкусен на кухне. Узнайте, как вырастить кусты бузины на своем участке.

О бузине

Бузина (Sambucus) — это холодостойкие, быстрорастущие и обильно плодоносящие растения. Они становятся обязательным дополнением к саду любого энтузиаста. Бузина хорошо выживает даже при очень низких температурах в зонах морозостойкости USDA 3 и 4.

Два вида, наиболее часто выращиваемых для ландшафтных и пищевых целей, — это бузина американская (Sambucus canadensis) и бузина черная (S. nigra).

С начала до середины лета белые соцветия, называемые зонтиками, превращаются осенью в темно-фиолетовые или черные плоды. И цветы, и плоды съедобны (однако ягоды необходимо приготовить перед употреблением).

Маленькие темные ягоды обладают землистым, терпким вкусом, который придает насыщенность джемам, соусам и даже винам. Они являются фантастическим источником витаминов А и С и богаты антиоксидантами.

Растения чаще всего представляют собой многоствольные кустарники с открытой формой кроны. Они могут образовывать заросли за счет корневых отпрысков. Хотя это затрудняет сбор ягод, из них может получиться красивая живая изгородь.

Для бузины, приобретаемой в коммерческих питомниках, часто требуется другой сорт для перекрестного опыления. Хотя они могут давать некоторый урожай, урожай будет значительно обильнее, если рядом будет посажен другой сорт. Узнайте, где купить саженцы бузины с открытой корневой системой.